横浜星のなる木横浜駅/日本料理・懐石・会席コース（極｜きわみ）

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極｜きわみ

22,000円(税込)

～星のなる木「極上懐石」～
伝統を大切にしつつも、縛られず粋な感性をひとさら、ひとさらに。非日常を愉しむ、絶品の数々
大切な方と過ごすかけがえのない時間を彩る、絢爛豪華な料理
心から大切な人へ送る、至極の懐石コース。

画像はイメージです

コース内容

●献立例｜4月30日から
先付
車海老と緋扇貝昆布〆　新緑の季節野菜の和え物
独活　スナップエンドウ　茗荷　木の芽ジュレ

八寸
翡翠豆腐　湯葉醤油　辛子
里芋木の芽味噌田楽
蛍烏賊近江煮　芽キャベツ
蛸旨煮　小豆　木の芽
稚鮎の唐揚げ　南蛮野菜
鯛粽寿司
自家製からすみ

椀物
清汁仕立て
鮎魚女　髪文字葱　赤紫蘇　柚子の花

造里
本鮪　土佐醤油
あおり烏賊　烏賊墨醤油
赤貝　辛子酢味噌

焼物
のどぐろ山菜焼き
酢橘

温物
伊勢海老黄身煮
蓮根餅　実山椒餡掛け

強肴
松阪牛リブロース焼きしゃぶ
雲丹　ヤングコーン　アスパラ　山葵

食事
～いわて純情プレミアムひとめぼれ～
鰻源平焼き

止椀
赤出汁合わせ味噌仕立て

香の物
三種

甘味
季節果実のゼリー寄せ
シャンパンソルベ　直七炭酸泡　

こだわりポイント

デザート付き	個室あり
カード利用可

ご利用可能な座席タイプ

個室／山紫(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)

個室／清風(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)

個室／明月(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)

テーブル席(禁煙) チャージ料金：なし

個室／山紫(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)

個室／清風(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)

個室／明月(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)

個室／花鳥(禁煙) チャージ料金：1テーブルあたり￥5500(税込)

※％でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能人数：2～40名様

利用可能曜日：日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間：17:00～22:30

滞在可能時間：2時間

備考

※内容は仕入れ状況により変更になる場合がございます
※別途サービス料10％を頂戴しております
※食材などのアレルギーをお持ちのお客様はご予約の際にあらかじめお申し付けください。
※個室利用時大人2名以上/17:00～ 21:00 /個室利用料 5,500円（税込）
※キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
・当日連絡なし 100%・当日連絡あり 100%・3日前00:00〜 50%・7日前00:00〜 30%
■ 予約変更時
・当日連絡なし 100%・当日連絡あり 100%・3日前00:00〜 50%・7日前00:00〜 30%

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私がつくっています

料理人
高橋　勇貴氏（タカハシ　ユウキ）

専門ジャンル：和食全般

進化を求め、より高みを目指し続ける

横浜出身の料理人。
2009年豪華客船レストラン銀座クルーズ・クルーズの料理長に就任。その後、フレンチレストランの料理長を経て横浜星のなる木の料理長に就任。
素材の良さを最大限に生かす料理を心がけ、様々な経験から革新的な料理の発想を展開し、
お客様が「食」を心から楽しんでもらえるような料理開発に力を入れている。
日頃から「食」の勉強にも励み、地元横浜の契約農家で地場野菜の育成にも尽力している。