通常：24000円 
調布駅 
火・水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
石松 一樹 氏 イシマツ カズキ
ローカルファーストの食材が輝く、ボーダレスな魅惑の皿を紡ぐ
1988年、東京都出身。【Maruta】シェフ。銀座の【カーエム】など、都内のフレンチで修業を積み、27歳でオーストラリアへ。店で使う野菜を自家農園で栽培する、メルボルン郊外のレストランで働き、その日の朝、近くの畑で収穫した食材を使うスタイルに感銘を受ける。「食材の個性に合わせて料理をつくる」ことを胸に帰国後、今の店のオーナーと出会い、店舗の立ち上げから参画。新しい食の楽しみを深大寺から発信する。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
豪快＆美味！ 塊肉を取り分けて楽しむ『骨付き黒豚の薪焼き』
コースのメインは、豪快な塊肉を店自慢の造作グリルで薪焼きした一皿。一例の黒豚焼きは脂の甘みを増すため、脂部分に3日ほど塩漬けを施し、香ばしく焼くのが特徴。他に、熊本産赤牛、鳥取産豚肉なども登場します。
こだわりの食材
伊豆七島直送の鮮魚、調布や三鷹の朝採れ野菜、日本屈指の銘柄肉
“ローカルファースト”をテーマにシェフが生産者と交流を持ち、納得して選んだ食材ばかり。大島・新島・神津島・三宅島の漁港から調布飛行場に空輸で届く鮮魚、近郊の畑で育つ有機野菜、選りすぐりのお肉が勢揃い！
- こだわり食材
- にんじん
おもてなしの流儀
ハイクオリティの料理＆空間をリラックスできる雰囲気でご提供
食材と料理、空間ともてなしのスタイルとも新感覚でハイクオリティ。それらを深大寺のリラックスできる環境と雰囲気でお届けしています。友人の家を訪れるような気軽さで、最先端の食シーンを楽しんでいただけます。
スタッフ皆がつくる人＆もてなす人。“食”の新たな楽しみを提案
店のスタッフは心から“食”を愛する人ばかり。接客担当が自家製ドリンクやブラータチーズをつくるなど、自分の役割を楽しみながら、おもてなしにあたっています。新しい食体験をぜひ、【Maruta】でどうぞ！
Marutaの店舗情報
基本情報
| 店名 | Maruta |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0987 042-444-3511 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京王線 調布駅 京王相模原線 調布駅 |
| アクセス | 京王線・京王相模原線「調布駅」北口より小田急バス「鷹56」三鷹駅「南口」行「深大寺北町」下車 徒歩1分 |
| 住所 | 東京都調布市深大寺北町1-20-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火・水曜日 木、金スタッフはおりますが、営業はしていません。※ディナーオープン時間は季節により変動となります。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
なし
店舗周辺のパーキングをご利用頂きます様お願いします。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
