ディナー：10000円 ランチ：8000円 
東大前駅 徒歩3分 
月・火曜日 
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- プロフィール
- 私がオススメするお店
市岡 徹也 氏 イチオカ テツヤ
さまざまな師と出会い、影響を受けながらも自身の道を模索
1974年、愛知県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、【トゥールジャルダン 東京】にてドミニク・コルビシェフのもとフランス料理を学ぶ。2000年渡仏、各地を巡り地方料理を学ぶ中、ジュラ地方にてミシュランガイド2つ星レストランを経営するジャン＝ポール・ジュネ氏と出会い、その後の料理人人生に多大なる影響を受ける。帰国後はさまざまな店舗で活躍、2017年独立し【レストラン マ プール】を開業した。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
スペシャリテ『伊達鶏とモリーユ茸のヴァンジョーヌソース』
ヴァンジョーヌソースの香り高い味わいを楽しめる『伊達鶏とモリーユ茸のヴァンジョーヌソース』は、シェフのスペシャリテ。修業したフランス・ジュラ地方の名店の味を「伊達鶏」を用い再現しました。
こだわりの食材
「魚」「鶏肉」など、新鮮な食材は日本産にこだわる
適度な弾力と旨味ある肉質が特徴の「伊達鶏」をはじめ、「魚」「野菜」など鮮度が大切な食材は日本産を用意。季節によって変化する「果物」を使用した特製『パフェ』にも注目です。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
堅くなりすぎないサービスで、訪れる人をほっともてなす
「フランス料理と聞くと、力の入ってしまう方は多い。しっかりとした料理を出しながらも、リラックスして食事を楽しんで頂ければ」そう語る市岡氏。堅くなりすぎないカジュアルな接客で、訪れる人をもてなします。
心地よいひとときを満喫できる。幅広いシーンで活躍する一軒
デートや記念日などの特別な日から、ワイン好きが集まる食事会まで、幅広いシーンで活躍する【レストラン マ プール】。料理に寄り添うワインと共に、心地よい食のひとときを満喫してみませんか。
レストラン マ プールの店舗情報
基本情報
| 店名 | レストラン マ プール |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5947 03-3868-2518 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ南北線 東大前駅 徒歩3分 東京メトロ千代田線 根津駅 徒歩10分 |
| アクセス | 東京メトロ南北線「東大前駅」1番出口より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都文京区西片2-19-17 北川ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月・火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 席数形態 | 会食向けの座席あり デート向けの座席あり |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://ma-poule.tokyo |
