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焼肉しんちゃん | コースメニュー
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料理人
北村 慎一 氏(キタムラ シンイチ)
専門ジャンル: 焼肉
地元での独立開業を目指して、寿司職人から焼肉職人へ華麗に転身
1965年、愛知県生まれ。愛知県内などの寿司店で30年修業を積んだ後、地元での独立開業を志し、知多市の人気店【焼肉やまちゃん】に入店。5年間研鑽に励む。肉の扱いから焼肉店の経営まで、一から教わりながら開業準備を進め、2019年4月に【焼肉しんちゃん】をオープン。【焼肉やまちゃん】から受け継いだメニューを中心に展開しつつ、独自のメニュー開発に余念がない。
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