ディナー：9000円 
祇園四条駅 徒歩4分 
不定休 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
中山 茂和 氏 ナカヤマ シゲカズ
多くの人に支えられ、はや半世紀。生涯現役にて
1947年、京都市生まれ。料理をつくることにやりがいを感じ、料理人として生きることを決意。20歳の頃、本格的に料理を習うため、縁のあった和食料理店にて修業を始める。以来、日本料理ひと筋。独立するにあたり、昔は両親によってお茶屋として営まれていた店舗を自身の料理店【割烹 中山】として生まれ変わらせ、現代へと引き継いでる。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 57年
自慢の一品
季節に合わせた食材を使い鍋をつくる。夏なら「はも」
定番の鍋料理とは別に、旬の食材を使い鍋料理をつくる【割烹 中山】。そのため、一年を通して様々な鍋料理を楽しむことが出来ます。夏には、はもを使った「はもしゃぶ」がおすすめ。
こだわりの食材
いつもそこにある味。料理の土台を支えてくれる「出汁」
出汁そのものが食材として主張することはありませんが、料理に無くてはならない存在です。料理をつくるうえで欠かせないの縁の下の力持ちとは、出汁のことかもしれません。
おもてなしの流儀
カウンター前で黙々と、常に料理をつくり続けている店主
カウンター席に座る客人の眼差しは、自然と店主の手元へと注がれていきます。無駄のない動きの中で次々と生み出される美味しそうな料理は、客人たちの心を掴んで離しません。
お酒は料理と相性の良い味を選びながらご提供
日本各地からの日本酒のみならず、焼酎、ワインやシャンパン、果実酒など一通りの種類を揃えています。また、酒器などもそれぞれ変えており、お酒の種類に合わせて色々楽しめます。
割烹 中山の店舗情報
基本情報
| 店名 | 割烹 中山 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6266 075-561-0773 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京阪本線 祇園四条駅 徒歩4分 阪急京都本線 河原町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 祇園四条駅より徒歩4分。河原町駅より徒歩5分。 |
| 住所 | 京都府京都市東山区祇園町北側336 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 ゴールデンウィーク・年末年始は営業致します。お気軽にお問合せください |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 席数形態 | 個室3室（2～4名様×2室）（4～8名様用×1室）／2階（14名様用×1室） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 完全個室と、お庭にて喫煙可能です。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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