ディナー：5000円 ランチ：3500円 
国際センター駅 徒歩6分 
火曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
柴田 哲滝 氏 シバタ サトル
うなぎの養殖業を営んでいた父親の背中を見て育ち、料理の世界へ
1972年、愛知県生まれ。うなぎの養殖業を営んでいた父親の背中を見て育ち、うなぎの、そして料理の魅力に惹かれるようになる。元々は建設業で現場監督を務めていたが、退職後2003年より名古屋市にある【炭焼 うな富士】にて修業を開始。料理長、そして店長として勤め上げた後に独立し、念願の【うなぎ家 しば福や】開業を果たす。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 21年
- 著者・出演
- 【ミシュランガイド愛知2019】ビブグルマン受賞
＜しば福や ミシュラン＞
自慢の一品
定番のひつまぶしと蒲焼の良いとこ取り『まぶしば丼』
名古屋のうなぎ料理と言えば、定番はやはりひつまぶし。しかしながらシンプルな蒲焼も楽しんでほしいという思いから、2つを合わせた一品を考案しました。蒲焼の香ばしさと出汁の旨みを両方楽しめるメニューです。
こだわりの食材
うなぎ本来の味わいをシンプルに楽しむ『うなぎのたたきポンズ』
最高級青うなぎ本来の旨みをシンプルに楽しめる一品。焦げ目をつけることなく美しく焼き上げた白焼きを、おろしポン酢でさっぱりと味わいます。料理人の腕が一目でわかる職人泣かせのメニューです。
おもてなしの流儀
1人でも気軽に楽しめる、イメージに捉われない空間づくり
高級感がありながら、肩ひじ張らずに楽しめる空間づくりを心がけています。店内の雰囲気・価格共に敷居を低くしてあるので、1人でも気軽に利用できます。うなぎ料理専門店のイメージに捉われない雰囲気が魅力です。
和モダンのおしゃれな空間で楽しむ、型にはまらないうなぎ料理
うなぎ料理専門店でありながら和風な雰囲気にモダンの要素を取り入れ、おしゃれな空間となっています。多種多様なお酒やおつまみも取り揃え、型にはまらない「進化するうなぎ料理専門店」を目指しています。
うなぎ家 しば福やの店舗情報
基本情報
| 店名 | うなぎ家 しば福や |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1972 052-756-4829 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄桜通線 国際センター駅 徒歩6分 名古屋市営地下鉄桜通線 丸の内駅 徒歩8分 |
| アクセス | 名古屋市営地下鉄桜通線国際センター駅下車2番出口より徒歩6分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市西区那古野1-23-10 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 第2・第4水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 43人 ( 宴会・パーティー時 立席:43人 着席:43人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり 半個室あり 会食向け座席あり デート向け座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://shibafukuya.com |
