ディナー：3000円 
蒲田駅 徒歩2分 
無休 
貯まる・使える 
丹下 一幸 氏 タンゲ イッコウ
自身の料理で誰かが笑顔になることへ喜びを感じ、料理人の道へ
1988年、愛媛県生まれ。あることから人前で料理をするようになり、それをきっかけに料理をする楽しさや、自身のつくった料理で誰かが笑顔になる喜びを知り、魅力を感じ、料理人への道を進み始める。高級割烹料理店で2年ほど修業を積んだ後、2012年よりここ【蒲田 二代目叶え家】にてシェフを務めるようになる。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
クリーミーで濃厚な味わいを楽しめる珍しい『白レバー』
脂肪分がレバーの周りを覆い、白く見える『白レバー』脂肪分がとてもクリーミーで濃厚な味わいを堪能でき、ごま油と塩でいただけます。鉄板で焼いてゲスト自身の好みの焼き加減でも味わえます。
こだわりの食材
レバーの濃厚なうまみを堪能できる、食感が楽しい『馬レバー』
メキシコから仕入れた珍しい『馬レバー』を、ごま油と塩でいただけます。シャリシャリ、コリコリ、そしてプリッとした、馬レバーならではの食感が楽しめる一品です。凝縮された濃厚なレバーの旨味を堪能できます。
おもてなしの流儀
マニュアルをあえてつくらない、人間味を感じる接客が魅力
マニュアルをあえてつくらず、「ロボットのような接客」にならないような人間味を活かした接客が魅力です。スタッフそれぞれの「味」を感じられます。ゲストとのコミュニケーションと、距離感をを大切にしています。
エンターテイメント性も兼ね備えた店内で、“楽しく”過ごす
週に1～2回、なんと店内にマジシャンがやってきます。多種多様な料理とお酒のみならず、マジックまで楽しめるというエンターテイメント性が魅力です。お店にいる時間を存分に楽しむことができます。
叶え家 蒲田店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 叶え家 蒲田店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8366 03-6424-9738 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京浜東北線 蒲田駅 徒歩2分 |
| アクセス | 京浜東北線蒲田駅西口下車徒歩2分 |
| 住所 | 東京都大田区西蒲田7-67-14 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 立席:70人 着席:70人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室やカウンター、広い座敷もあります |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
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関連情報
| 関連リンク | |
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