- プロフィール
- 私がオススメするお店
真子 隼 氏 マナゴ シン
(店長)
名店の後を継ぎ、新しい風とより一層 の感謝を
1989年、広島生まれの茨城育ち。大学進学を機に鹿児島へ。1986年から続く名店【Hamilton】にて学生時代から勤務。2023年2月末での閉店の後、その後を引き継ぎ【Comutus~コミュータス~】をオープン。これまでの形を大切にしつつ、プロマジシャンとしての経験や水産学部の知識を組み込んだ新しい風を取り入れている。アルバイト時代に伝えていただいた「謙虚に素直に」の言葉を胸に、心地よい空間と時間を提供していく。
- 専門ジャンル
- サービス
- 経験年数
- 12年
- 修業したお店
- Bistro Hamilton
私の流儀
鮮魚の種類、調理法は日々のお楽しみ『魚料理』
海に囲まれた鹿児島。そのため、常に新鮮な魚介を仕入れているのはもちろんですが、釣りを趣味としている真子氏の釣果も料理の対象に。釣果によるため、内容は日々変わります。
こだわりの食材
料理とのマリアージュを追求したワイン選び
お料理の美味しさを引き立てることができるお酒にこだわっています。ワインは、その日のスペシャルなものがある場合もありますので、ぜひお声がけください。
おもてなしの流儀
「美味しかった、ありがとう」の一言のために
お客様がどれだけ濃密で楽しい時間を過ごせたか? バーテンダーとしてこだわっているのはそこです。お客様からの「ありがとう」は自分にとっては何にも勝るエネルギーとなります。
Comutus(コミュータス)の店舗情報
基本情報
店名 | Comutus(コミュータス) |
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TEL |
050-5385-8935 080-3251-1469 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 鹿児島市電線 天文館電停駅 徒歩5分 |
アクセス | 鹿児島市電線天文館電停駅より徒歩5分 |
住所 | 鹿児島県鹿児島市照国町15-1 セントラルパークビル6F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
木曜日 木曜日が祝前日・祝日の場合は営業します |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:25人 ) |
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席数形態 | カウンター7席、ソファー席8~10名、テーブル×5卓 |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 状況により店内を分煙にするなど対応しております。周りでお食事をされているお客様や家族連れの方がいる際にはご配慮いただけますと幸いです 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |