ディナー：5000円 ランチ：1200円 
目黒駅 徒歩3分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
寺井 譲 氏 テライ ユズル
大学時代に経験したイタリア料理店で、料理の楽しさに魅了された
1976年、埼玉県生まれ。大学在学中に渋谷のイタリア料理店の厨房に入り、2足のわらじで研鑽を積む。3年後、和食店の厨房を1人で切り盛りし、魚や出汁など和の基礎を習得。創作料理も手掛け柔軟な発想力と技術を磨く。肉料理専門店・韓国料理・旬魚和食店などでの修業を経て、2016年夏より【旬和膳 きゅう】の板前となる。酒に合う和食に洋食の要素プラスし、彩り豊かな酒肴も提案。女将と二人三脚で目黒に新風を吹き込んでいる。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 29年
- 修業したお店
- 【シャペルシャ・パティオ】【メルローズ・アベニュー 】
自慢の一品
洋食に和のエッセンスを加えた、旬の和風創作料理が得意
旬の食材でつくる和風創作料理が自慢です。時期や仕入れでメニューは変わるのでコレといった定番はありません。たとえばいい秋刀魚が入れば『秋刀魚のコンフィ』としてフレンチベースの和食に仕上げたりしています。
こだわりの食材
農家直送の岡山県産「黄ニラ」と一度も冷凍されていない「豚肉」
女将の経験から得た人脈で見つけた、岡山県産「黄ニラ」が絶品です。農家直送の新鮮な「黄ニラ」は、旨みも甘みも歯ごたえも格別の上等な味わい。一度も冷凍されていない、旨みが強い“生のバラ肉”と相性抜群です。
- こだわり食材
- にら 、 豚バラ肉
おもてなしの流儀
手を抜かず、誠心誠意ひとつ1つの仕事をていねいに
生産者と食材に敬意をもって料理をしています。素材のポテンシャルを最大限に引き出すため、食材1つ1つの個性を見ながら適した調理法を探ります。結果としてお客様に喜ばれる料理に仕上げることができると思います。
歓送迎会や卒入学祝いの宴会にピッタリ
上質な食材をカジュアルにいただける、目黒の新しいスタイルのお店。かしこまりすぎず、ラフすぎない、程よい落ち着いた空間で大人の宴会ができます。飲み放題付きコースも充実しているので幹事も安心です。
旬和膳 きゅうの店舗情報
基本情報
| 店名 | 旬和膳 きゅう |
|---|---|
| TEL |
050-5871-0119 03-3490-2143 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 目黒駅 徒歩3分 東京メトロ南北線 目黒駅 徒歩3分 |
| アクセス | 各線「目黒駅」西口を出て恵比寿方面へ。目黒三田通りの東急ストアから3軒先のビルの地下1階 |
| 住所 | 東京都品川区上大崎2-24-10 島田ビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
テイクアウト 【デリバリーあり】
MENUアプリにも記載中 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 ランチタイムのみ禁煙/夜は電子タバコ類のみ可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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