ディナー：1500円 ランチ：1000円 
築町駅 徒歩1分 
無休 
磯辺 嘉男 氏 イソベ ヨシオ
素材の味を最大限に活かした調理を得意とする料理人
1947年、長崎県生まれ。もともと料理をつくることが好きで、和食の料理人の道へ進む。料理の腕を磨き、さまざまな店舗で料理長を経験する。素材の美味しさを活かした調理を得意としている。2017年7月7日【勝鹿】がオープン。開店前より店舗の立ち上げに関わり、オープンと同時に【勝鹿】の料理長に就任する。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 58年
自慢の一品
角煮の旨みをサクサクの衣の中に閉じ込めた『角煮かつ』
こだわりの自家製ダレで味付けた角煮をカラッと揚げ、食べごたえのあるかつにしています。衣のサクッとした食感の後に広がる、角煮の上品な甘みをご堪能ください。
こだわりの食材
南島原市で飼育された豚肉でつくる『厚切りロースかつ』
南島原市の豚肉のロースを使用している『厚切りロースかつ』は、肉の甘みや柔らかさを引き立てるように、調理をしています。厚切りでも食べやすい柔らかさです。豚肉のまろやかな風味とコクをお楽しみください。
- こだわり食材
- 豚ロース肉
おもてなしの流儀
くつろげる空間で素材の美味しさを味わっていただきたい
少しでも居心地のよい空間で、美味しい料理を食べていただきたいと考えております。どうすればご満足いただけるかを追求。そして、素材の美味しさを味わっていただけるような調理を心がけております。
お子様連れの方もぜひ！ 家族団らんのお食事は【勝鹿】で
小さなお子様連れのお客様も気兼ねなくご来店ください。当店のとんかつは柔らかい肉質で、食べ盛りのお子様はもちろん、ご年配の方でも食べやすいのが特徴です。新鮮な食材をぜひ、ご家族で。
勝鹿の店舗情報
基本情報
| 店名 | 勝鹿 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4373 095-825-0188 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 長崎電気軌道線 築町駅 徒歩1分 |
| アクセス | 築町電停より徒歩1分です |
| 住所 | 長崎県長崎市籠町5-25-1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 年末年始でも休まず営業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席 4席、テーブル席 16席 半個室あり、デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
