ディナー：6000円 
八王子駅 徒歩2分 
無休 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
吉田 幸二 氏 ヨシダ コウジ
（店長）
旨い焼肉とほどよい距離感の接客で、くつろぎの時間を届けたい
1968年、東京都八王子市出身。高校卒業とともにフレンチレストランで修行を始め、料理の面白さに惹かれる。また和食にも興味は広がり、和食屋さんにてさらにその腕に磨きをかける。のちに和食屋では料理長・店長として活躍。そのなかで接客の楽しさにも目覚める。料理と接客の両方を発揮できる場を探し、地元で縁を得て焼肉の道へ。肉の特徴を見極めた調理に加え、適宜、焼き方の助言なども行い、旨い焼肉の提供に情熱を注ぐ。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 6年
私の流儀
最高潮の旨みに熟成した『イチボ』など、〝食べ頃をつくる”肉
上質和牛を仕入れ、ひと手間加えご提供。自慢の『イチボ』（写真手前の中央）は状態を見て4日ほど冷蔵熟成。味がしまり、赤身はきれいなピンク色に。サシのバランスが美しく、肉と脂両方の頂点の旨みが楽しめます。
こだわりの食材
その日の上質な肉を確かな目利きで選び、旨い黒毛和牛をご提供
あえて特定の産地や銘柄にはこだわらず、黒毛和牛のA4・A5ランクのなかから、その時に一番良いものを厳選。焼肉店の経営に長年携わるオーナーが熟練の目利きで選んだ、本当に旨い肉が集います。
おもてなしの流儀
上質な黒毛和牛を、品質・食べ頃ともに最高の状態でお届け
希少部位を含めた上質な肉を揃え、自家熟成や焼き方のアドバイスなどを通して、各々の肉を一番おいしく味わっていただくように努めています。お客様の邪魔にならないような、距離感を保った接客もモットーです。
希少なワインなど焼肉に合うお酒が豊富。肉と銘酒で和める!
ヨーロッパの小規模な醸造家が手がける本当においしいワイン、焼酎やジャパニーズウイスキーなど、焼肉に合う味わいを選りすぐり。絶品の黒毛和牛とお好みのお酒を、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりと楽しめます。
黒毛和牛とホルモン焼 DORAの店舗情報
基本情報
| 店名 | 黒毛和牛とホルモン焼 DORA |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3526 042-622-9899 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 八王子駅 徒歩2分 |
| アクセス | JR横浜線・中央本線・中央線・八高線「八王子駅」北口より徒歩2分 |
| 住所 | 東京都八王子市三崎町4-10 千成ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 36人 ( 宴会・パーティー時 立席:36人 着席:36人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 会食向けの座席あり、デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
