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川端 幸治 氏 カワバタ コウジ
会席料理店などで培った匠の技で、新たな境地を開拓中
1981年、岐阜県出身。大学卒業後は運送会社に就職したが、元々好きだった料理の道へ転身。レストランバーで和食の料理人から基本を学ぶ。次第に和食の奥深さに惹かれていき、名古屋の日本料理店【式部庵】で本格的な修業をすることに。その後は会席料理の店やホテルなどで腕をふるう中、かつての上司でもある店主に誘われ、【こふうど】の料理長へ。和食にとらわれず、さまざまなジャンルを取り入れた創作料理が好評を呼んでいる。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 19年
割烹バル 玉宮町こふうどの店舗情報
基本情報
店名 | 割烹バル 玉宮町こふうど |
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TEL |
058-215-8928 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR東海道本線 岐阜駅 徒歩5分 名鉄各線 名鉄岐阜駅 徒歩5分 |
アクセス | JR岐阜駅より徒歩5分。中央北口から金華橋通りに進み直進、一つ目の交差点を渡り右折、二つ目の路地で左折 |
住所 | 岐阜県岐阜市玉宮町2-5 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日曜日 月曜が祝日の場合は日曜営業。1月1日、12月31日は休業です。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 112人 ( 宴会・パーティー時 着席:112人 ) |
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駐車場 |
なし
近隣にコインパーキング有 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://cohoodo.com |
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