鳥取ブランドの食材を使ったゴージャスな鉄板焼をシックな空間でリーズナブルに堪能

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鳥取を代表する「大山どり」や「東伯和牛」、鳥取近海で獲れる海鮮類などを使ったゴージャスな鉄板焼をリーズナブルに味わえるお店です。黒を基調としたシックな空間で、迫力満点の調理パフォーマンスをカウンター席から楽しめます。新鮮な肉と野菜がバランスよく使われた一品料理、かわいらしいカクテルや梅酒なども揃っているため、女性客に特におすすめ。人気メニューは、外はカリカリ、中はフワフワの『蕾のポテトサラダ』、鳥取ブランドの黒毛和牛を使った『東伯和牛のサーロイン』、ビールとよく合う甘辛さがクセになる『大山どりチリマヨ』など。記念日や特別な日だけでなく、デートや女子会にも利用できる見て楽しめる鉄板焼店です。

鉄板焼　蕾
これだけは食べてほしいベスト３

『大山どりチリマヨ』の甘辛さはビールとよく合う

全国的にも有名な「大山どり」を贅沢に使ったチリマヨ仕立ての一品です。甘辛く仕上げているため、ビールとの相性が抜群。独特の歯ごたえもクセになるので、必ず頼みたいメニュー。

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外はカリカリ、中はフワフワの『蕾のポテトサラダ』

一見おにぎりような名物のポテトサラダ。外はカリカリ、中はフワフワの食感を楽しめます。前菜としてビールなどいっしょにつまみながら、鉄板焼のパフォーマンスを楽しんだり、あともう一品欲しい時にもおすすめ。

鳥取ブランドの黒毛和牛を使った『東伯和牛のサーロイン』

鳥取県・東伯郡琴浦町で育成されている希少な黒毛和牛のサーロインを使用。焼き上がりに漂う香りの高さに定評があり、鉄板焼で、その香りと旨さがさらに引き立つので、より美味しく味わえます。

料理人 / 浦田　祐希氏（ウラタ　ユウキ）

専門ジャンル：鉄板焼

お客様が「美味しかった」と言っている時の顔がうれしくて

1986年生まれ、鳥取県出身。小さな頃から料理をするのが好きだった。飲食店に入ったお客様が「美味しかった」と言っている時の顔を見てうれしかったので、本格的に料理人を目指す。ラーメン店、和食店、洋食レストラン、鉄板焼店など、様々なジャンルの飲食店での勤務を経て、現在【鉄板焼蕾】の料理人として活躍中。見て楽しむ料理屋さんとしての店作り、お客様とのコミュケーションを通した気配りなどに力を入れている。

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黒を基調としたシックな空間が広がるオシャレな鉄板焼の店
鳥取ブランドの黒毛和牛を使った『東伯和牛のサーロイン』
外はカリカリ、中はフワフワの『蕾のポテトサラダ』
『大山どりチリマヨ』の甘辛さはビールとよく合う

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鉄板焼　蕾の店舗情報

基本情報

店名	鉄板焼　蕾
TEL	050-5870-4792 0857-20-1139 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR山陰本線鳥取駅徒歩7分
アクセス	JR「鳥取駅」北口より若桜街道を直進、栄町交差点を右折すぐ、徒歩7分
住所	鳥取県鳥取市末広温泉町753 かわとビル 2F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】ディナー 18:00～03:00 (L.O.02:30)
定休日	日曜日第3月曜日（月曜日が祝日の場合は日曜日営業）