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藤村 泰弘 氏 フジムラ ヤスヒロ
近江牛の町に生まれ育った縁
1955年生まれ、滋賀県近江八幡市出身。生まれ育ったのは日本三大和牛の1つに挙げられる近江牛の町。父親が近江牛にかかわる仕事についており、まさに近江牛一家で育つ。やがて自身も近江牛の世界に足を踏み入れ、40年以上にわたりと畜場へ通い、目利き、さばき、盛り付けのイロハを学んだ。その集大成の1つとして参画したのが【肉の醍醐】。肉匠と呼ばれるまでに経験を積んだ藤村氏40年の思いが店に注がれた。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 48年
肉の醍醐の店舗情報
基本情報
店名 | 肉の醍醐 |
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TEL |
075-573-5329 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 地下鉄東西線 醍醐駅 徒歩4分 |
アクセス | 地下鉄東西線「醍醐駅」より徒歩4分 |
住所 | 京都府京都市伏見区醍醐池田町1-1 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 112人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:50人 ) |
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席数形態 | 完全個室あり |
駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |
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