通常：1000円 
新宿駅 徒歩5分 
無休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
藤井 秀樹 氏 フジイ ヒデキ
海鮮丼を極めてきた！調理から取締役までこなす万能料理人
1980年生まれ、京都府出身。元々食べることが趣味で、偶然友人からの紹介で会社を任されることに。ひたすら現場で修行を積み、腕を上げる。ロサンゼルスの日本料理店に勤務していた頃、うにやいくらの買い付けも行い、現在の独自仕入れルートを確立した。調理だけでなく、物件探しなど店舗の立ち上げから手掛けており、トータルにお店をプロデュースしている。得意分野はやはり海鮮丼。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
福井の特産物！越前がにの鍋
若狭家の本社は福井県。海の幸に恵まれたエリアです。中でも越前がには自慢の特産物のひとつ。事前に予約すれば、産地直送の新鮮な越前がに鍋を楽しめます。料金は時価。
こだわりの食材
生うに・いくら
一日5kg弱使用する生うに。一切冷凍物は使用しないのが若狭家のポリシーです。にぎり寿司よりたっぷりとごはんに乗せるため、たくさん仕入れています。人気のいくらも、本場アラスカから一括して仕入れるほど。
- こだわり食材
- イクラ 、 ウニ
おもてなしの流儀
早い！美味い！安い！
若狭家の基本的なコンセプトは、『早い！美味い！安い！』です。これを軸に、産地直送で高品質の魚介類をたっぷり使った料理を提供し、訪れたお客様を必ず満足させます。
上質のかにを使った鍋を囲んで宴会はいかが？
歌舞伎町店だけの限定メニューかに鍋は、レギュラーでたらばがに鍋、ずわいがに鍋が楽しめますが、事前予約で極上の越前がに鍋(時価)も提供できます。美味しいもの好きの仲間を集めて味わってください。
若狭家歌舞伎町店 の店舗情報
基本情報
| 店名 | 若狭家歌舞伎町店 |
|---|---|
| TEL |
03-5155-3256 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 新宿駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR新宿駅より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都新宿区歌舞伎町1-15-7 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 60人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | http://tenshoku.mynavi.jp/jobinfo-161405-3-2-1/ |
