ビストロヴァンヌーヴォ

Bistro Vent nouveau

050-5263-7510

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

地元食材をふんだんに取り入れた本格フランス料理を、カジュアルに楽しむレストラン

腕利きシェフによる本格フランス料理がカジュアルに楽しめる「GAHAMA terrace」1階のレストラン【Bistro Vent nouveau】。落ち着いた雰囲気の中で、地元食材をふんだんに取り入れたフランス料理を気軽に堪能できます。人目を気にせずに食事ができる、完全個室は最大4人まで利用可能。周りに気を使うことなく心置きなく食事ができるので、子供を連れてのママ会や、プライベートな食事にうってつけです。昼下がりにはテラス席で心地良い風を浴びながら美味しいケーキとお茶でティータイムを。夜にはたっぷりのムードの中、おしゃれな大人なふたりにぴったりのコース料理をワインと共に味わってみては。

Bistro Vent nouveau
これだけは食べてほしいベスト3

夏らしい爽やかな逸品『赤肉メロンと生ハム スープ仕立て』

シェフが昔フランスの田舎町で食べた料理をヒントに、定番の生ハムとメロンの組み合わせにメロンジュースとミント・リキュールを加えた、夏らしい爽やかなメニューです。

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夏らしい爽やかな逸品『赤肉メロンと生ハム スープ仕立て』

手ごねにこだわった、ちょっとリッチな味わい『牛肉100%ハンバーグ フォアグラのせ 柚子風味ソース』

フォアグラを乗せた牛肉100%の手ごねハンバーグ。柚子胡椒のさっぱりとしたソースでいただく、ちょっとリッチなひと品です。

手ごねにこだわった、ちょっとリッチな味わい『牛肉100%ハンバーグ フォアグラのせ 柚子風味ソース』

甘みと風味が奏でる絶妙なハーモニー『シンシアとファアグラのクロケット 人参のソース』

甘さと風味に優れたじゃがいも「シンシア」。里芋とカイエンペッパーを少しだけ混ぜてフォアグラに包んだ逸品。人参のソースの甘みとパルメザンチーズの塩気が生み出す、絶妙なハーモニーが楽しめます。

甘みと風味が奏でる絶妙なハーモニー『シンシアとファアグラのクロケット 人参のソース』

料理人 / 宇薄 勝彦 氏 (ウスズキ カズヒコ)

専門ジャンル:フランス料理

国内有数の名門ホテルを経て、別府へ

1955年、大分県生まれ。幼い頃から料理が好きで、よく家族に夕食をつくり振舞っていたという。18歳で「辻料理専門学校」を出て船に乗り、その後料理の世界へ。【大分西鉄グランドホテル】14年、【別府湾ロイヤルホテル】17年など、日本国内の名門ホテルを経て【Bistro Vent nouveau】へ。

プロフィールを見る

宇薄 勝彦 氏

Bistro Vent nouveauの店舗情報

基本情報

店名 Bistro Vent nouveau
TEL

050-5263-7510

0977-66-8833

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR日豊本線 別府大学駅 徒歩10分
アクセス 日豊本線「別府駅」より、タクシーで15分 APU方面バス「亀川バイパス入り口」下車 徒歩2分
住所 大分県別府市上人ケ浜町5-32 GAHAMAterrace1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・日・祝】
11:30〜14:30 (L.O.13:30)
【平日・土・日・祝】
ディナー 18:00〜22:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 56人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:30人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

喫煙所あり

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • 個室あり
  • カクテル充実
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • 駐車場あり
  • バリアフリー
  • テラス席あり
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • ランチメニューあり
  • お子様・キッズメニューあり
  • Free Wi-Fi利用可
  • カウンター席あり

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