イタリーリョウリガルバンゾ

イタリー料理 ガルバンゾ

050-5263-7684

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「和食とイタリアンの融合」をコンセプトに箸で気軽に食べられる独創的イタリアン

北海道で生まれ育った店主のこだわりは、地元・北海道の食材。中でもイチオシなのが、『八雲牛のローストビーフ』です。八雲牛は、全国的に有名なブランド牛と比較すると知名度は落ちるものの、その半面、リーズナブル。肉質は有名ブランド牛に引けを取らず、より低価格で高品質の牛肉を味わうことができます。「和食とイタリアンの融合」をコンセプトにした料理を箸で食べられるというのも大きな特徴。カモ鍋をヒントに作り上げた『鴨肉のピザ』、『梅と大葉のリゾット』など、和食テイストを盛り込んだメニューには、店主が自ら厳選した日本酒を合わせて。一般的なイタリアンとは全く異なる食体験を楽しめます。

イタリー料理 ガルバンゾ
これだけは食べてほしいベスト3

八雲牛のローストビーフ

合わせるソースはニンニクベース。香ばしくローストしたニンニクを使用しているため、香ばしく食欲がかき立てられる一方、匂いは全く気になりません。裏メニューの『ローストビーフ丼』も常連に人気です。

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八雲牛のローストビーフ

イタリア風チーズお好み焼き

3種類のチーズを使った生クリームベースのソースを、焼き上げたお好み焼きと合わせたオリジナルメニュー。アクセントのパイナップルが酸味と甘味を加え、「ワインにもビールにも合う」と、特に女性から人気です。

イタリア風チーズお好み焼き

海老のアヒージョ

一般的なアヒージョと異なり、エスカルゴバターを合わせているのが大きな特徴。エスカルゴバターに使われているパセリ、ニンニク、アンチョビ、タマネギなどの風味がエビと一体となり、独特の味わいを醸します。

海老のアヒージョ

料理人 / 伊藤 哲啓 氏 (イトウテツヒロ)

専門ジャンル:イタリア料理

人気テレビ番組の料理人に魅せられこの世界へ

料理人を志したきっかけは、かつての人気テレビ番組で料理人たちが生み出す斬新なメニューの数々に魅せられたこと。もともと料理が好きだったこともあり、料理の世界に飛び込んだ。北海道・札幌の紙包みスパゲティ店、窯焼きピザがウリのイタリアンなどを経て、独立前には「焼酎とイタリアン」をテーマにした店に立ち上げから携わり、「和とイタリアンの融合」という自身の店のコンセプトに行き着いた。

プロフィールを見る

伊藤 哲啓 氏

イタリー料理 ガルバンゾの店舗情報

基本情報

店名 イタリー料理 ガルバンゾ
TEL

050-5263-7684

011-561-5618

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最寄駅 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩2分
アクセス 地下鉄南北線より徒歩2分
住所 北海道札幌市中央区南5条西4丁目 バッカスビル9F 大きな地図を見る
営業時間
【月〜木】
ディナー 18:00〜02:00 (L.O.01:00)
【金・土】
ディナー 18:00〜04:00 (L.O.03:00)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 貸切可
  • 深夜営業あり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 飲み放題あり
  • カウンター席あり
  • 喫煙可

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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