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石井 剛 氏 イシイ ゴウ
フランス料理の伝統を守りつつ新しい世界を追及
1973年6月生まれ、東京都神田出身。辻調理師専門学校フランス校卒業後、【レストランアテスエ】にて修業。1998年に渡仏、【ジョルジュ・ブラン】、【ジャンバルデ】、【ベルナール・ロバン】等にて4年間に渡り研鑽を重ねる。帰国後、【レストランモナリザ丸の内】入店、2005年に同店料理長に就任。2008年から3年連続でミシュラン一つ星を獲得。「ル・テタンジェコンクール・ジャポン2008・2009年」において二年連続準優勝。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 33年
モノリスの店舗情報
基本情報
店名 | モノリス |
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TEL |
03-6427-3580 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 渋谷駅 徒歩8分 東京メトロ各線 表参道駅 徒歩8分 |
アクセス | JR各線渋谷駅下車、東へ徒歩8分です。 |
住所 | 東京都渋谷区渋谷2-6-1 平塚ビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
駐車場 | なし |
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詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://le-monolith.com/ |
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