軽やかな自然派ワインと豪快な大皿料理。賑やかに楽しめる路地裏のビストロ
お店の写真を募集しています
写真追加
紫藤喜則シェフのモットーは、シンプルな調理で素材感を引き立てる引き算の料理。それだけに、素材の選定には並々ならぬこだわりがあります。岩中豚や山形牛、四季折々の野菜など、力強い旨みを湛え、塩コショウだけでおいしい食材が基本。そんな逸品を活かした滋味深い料理は、ボリューム満点の大皿料理でありながら最後まで飽きずに味わえます。自慢の料理とともに店の人気を支えるのは、自然派だけを取り揃えた厳選ワイン。軽やかで果実味のあるワインは、ナチュラルな料理とも好相性です。豪快な大皿料理とおいしいワインで賑やかに楽しむ店。本場フランスのビストロを思わせる、使い勝手抜群の一軒です。
Libertin
これだけは食べてほしいベスト3
料理人 / 紫藤 喜則 氏 (シトウ ヨシノリ)
専門ジャンル: フランス料理
自然派ワインとの出会いから、料理への思いも変化
1975年生まれ、埼玉県出身。24歳から料理人の世界へ入り、28歳の頃にフレンチの道へ。代々木上原【ル・キャバレ】でヴァン・ナチュールの魅力に触れ、自然派ワインに傾倒。高田馬場の名店【ラミティエ】などでの修業を経て、2011年に【Libertin】をオープン。料理人としてのキャリアを積み、また軽やかな自然派ワインを知るごとに「足し算よりも引き算」の思いが強まり、より素材感を活かしたシンプルな料理に変化してきた。
Libertinの店舗情報
基本情報
店名 | Libertin |
---|---|
TEL |
050-5871-3198 03-6418-4885 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 渋谷駅 徒歩10分 東京メトロ千代田線 明治神宮前駅 徒歩12分 |
アクセス | JR各線「渋谷駅」徒歩10分/東京メトロ千代田・副都心線「明治神宮前」徒歩12分 |
住所 | 東京都渋谷区渋谷1-22-6 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 |
不定休 定休日:日曜それ以外のお日にちは不定休の為、事前にお問い合わせください。 |
お支払い情報
平均予算 |
|
---|---|
クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
---|---|
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 FoodのL.O.終了後店内でもOK 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
---|---|
こだわり |