コウベキタノホテルダイニングイグレック

神戸北野ホテル ダイニングイグレック

050-3177-4658

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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脈々と受け継がれてきた“懐かしいけど新しい”洋食で、ネオビストロの世界へと誘う

歴史ある港町・神戸に受け継がれる洋食文化。今は懐かしい昭和の時代で一世を風靡し、“みんなのごちそう”として定着した洋食メニューに【神戸北野ホテル】ならではの最新調理技術をプラスした「神戸ビストロ洋食」が愉しめます。料理は食材が持つ旨味を最大限まで引き出し、温度差や食感、色合いなど五感に訴えかける逸品ばかり。店内は濃いブラウンの壁面で囲まれ、しっとり落ち着いた雰囲気。中庭は、昼は陽光ふりそそぐ開放的な空間が、夜は柔らかな街灯によりヨーロッパの街並みを思わせる優美な空間が広がります。クラシカルな佇まいの中、個性あふれる洋食メニューを家族や親しい友人同士で囲み、和やかな時間を過ごしたいときにぜひ。

神戸北野ホテル ダイニングイグレック
これだけは食べてほしいベスト3

お肉の美味しさをダイレクトに味わえる『牛フィレのグリル焼き(150g)厳選野菜の付け合せ』

自家製トマトのソースと、爽やかな辛みが特徴のグリーンペッパーソースを合わせています。牛フィレ肉の下にはポテトのエスプーマをそっと忍ばせ、ジューシーな牛肉に滑らかさを加えた一皿。

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お肉の美味しさをダイレクトに味わえる『牛フィレのグリル焼き(150g)厳選野菜の付け合せ』

オマール海老を豪快に一尾まるごと使った、これ以上ない贅沢な一皿『オマール海老のフライ』

海老の旨味や食感を邪魔しないように、衣はあくまでも薄く。自家製タルタルソースには、兵庫県産の漬物で歯触りの良さもプラス。トマトソースはマイルドに仕上げ、全体とのバランスを考えています。

オマール海老を豪快に一尾まるごと使った、これ以上ない贅沢な一皿『オマール海老のフライ』

高校生が育てたブランド豚“バナナパインポーク”を使用『丹波ポークチャップ 自家製トマトソース』

乾燥バナナとパイナップル酵素を混合した新しい飼料で育てられた豚肉は、旨味成分豊富で肉厚なのに柔らかく、甘みも強く感じられます。酸味を効かせたトマトソースと、脂ののった豚肉は相性抜群。

高校生が育てたブランド豚“バナナパインポーク”を使用『丹波ポークチャップ 自家製トマトソース』

料理人 / 山口 浩 氏 (ヤマグチ ヒロシ)

専門ジャンル:フランス料理

「水のフレンチ」の技法を駆使し、記憶に残る一品を生み出す

1960年2月23日生まれ、兵庫県出身。高校を卒業後、数軒のホテルで修業を積み、渡仏。フランス・ブルゴーニュの【ラ・コート・ドール(現「ルレ・ベルナール・ロワゾー」)】の総料理長ベルナール・ロワゾー氏に師事し、フランス料理界に新風を巻き起こした「水のフレンチ」を学ぶ。92年【ラ・コート・ドール神戸】の開業にあたり帰国、日本人のシェフを務める。2000年に【神戸北野ホテル】の総支配人・総料理長に就任。

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山口 浩 氏

神戸北野ホテル ダイニングイグレックの店舗情報

基本情報

店名 神戸北野ホテル ダイニングイグレック
TEL

050-3177-4658

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最寄駅 阪神本線 三宮駅 徒歩15分
神戸市営地下鉄山手線 新神戸駅 徒歩15分
アクセス 三宮駅より徒歩15分。 トアロード沿い、北端にあります。
住所 兵庫県神戸市中央区山本通3-3-20 大きな地図を見る
営業時間
Morning 07:00〜 (L.O.10:00)
Lunch 11:30〜 (L.O.14:30)
Cafe 14:30〜 (L.O.16:30)
Dinner 17:30〜 (L.O.21:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • ワイン充実
  • 駐車場あり
  • ソムリエがいる
  • ランチメニューあり
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
ホームページ http://www.kobe-kitanohotel.co.jp/cafe/

ネット予約カレンダー

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