- プロフィール
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渡部 正志 氏 ワタベ マサシ
料理人である身近な親戚の影響を受けこの道へ
1971年、宮城県生まれ。叔父が料理人であったことから、その背中に憧れて、子供の頃から自分も料理人になることを夢見るようになる。蕎麦屋やビアホール、和食店、肉バルなどで修業を重ね、店長も経験。現在は、東京の木場駅付近にお店を構える【イタリアン 肉バル ツキハナ288】の料理人として、お手頃価格でありながら、ハイクオリティーな料理の数々に腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
様々な肉の旨みを味わえる『肉プレート』
4種類の冷製肉、自家製パンチェッタ、生ハム(プロシュート)、ソプレサータ(イタリア産豚肉のパテ)、サラミを一皿で楽しめます。ワインのお供にもぴったりな一番人気の手軽なメニューです。
こだわりの食材
質の良い豚肉や珍しい馬の骨付き肉などを使用
豚肉は、希少なガリシア栗豚やイベリコ豚を使用し、柔らかくクセのない、本当に美味しいと思える素材を厳選しています。また、旨みが豊富な、とても珍しい馬の骨付き肉などを味わうことも可能です。
- こだわり食材
- 豚肉全般 、 馬肉
おもてなしの流儀
お手頃価格でありながらもクオリティを落とさない料理を提供
コストパフォーマンスの高い、食べ応えのある肉料理を味わえる当店。お手頃価格に抑えながらも料理のクオリティには妥協しません。様々な種類の肉料理をぜひ当店でご賞味ください。
落ち着ける半個室で会話も盛り上がる女子会
シックなカラーを基調とした、落ち着ける雰囲気の15名まで入れる半個室を完備しています。周りの視線を気にすることなく女子トークに花を咲かせられ、女子会にもうってつけの空間です。
イタリアン 肉バル ツキハナ288 の店舗情報
基本情報
店名 | イタリアン 肉バル ツキハナ288 |
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TEL |
050-5263-3294 03-5875-9211 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 地下鉄東西線 木場駅 徒歩3分 |
アクセス | 地下鉄東西線「木場」駅3番出口より徒歩3分。 |
住所 | 東京都江東区木場2-8-8-102 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:45人 |
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駐車場 | なし |
詳細情報
こだわり |
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