アジキッチョウブンブアン

味吉兆 ぶんぶ庵

050-5263-3118

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日本独自の美を認識できる料亭で、美しい懐石料理に和のおもてなしを堪能

ビルの地下1階に位置する【味吉兆 ぶんぶ庵】。地下とは思えぬほど数寄屋建築と自然の庭との融合による空間美があり、静かにお食事を楽しめる空間です。お料理は、旬の食材を使いますので毎月メニューを変えています。懐石料理の豊かだが繊細な味わいが楽しめると評判です。食材と調理法にあったものがいいと季節ごとに日本酒とワインの品揃えもかえているとか。おもてなしも重視していて、お客様への気配り、何を望んでいるかいち早く気づくことが大事だと考えています。会社の会食に、接待に、もちろん歓送迎会等の宴会も可能。個室もありますので、人目を気にせず過ごせます。大事な方との大切なひとときに、和の極上空間で楽しみましょう。

味吉兆 ぶんぶ庵
これだけは食べてほしいベスト3

柔らかい鱧の汁物『□煮物□ 椀 鱧 冬瓜』

旬の鱧にくず粉をまぶしボイルし柔らかく仕上げ赤のアクセントとなる梅肉と、茹でた緑のおかひじきをのせ色とりどりに仕上げたお椀。かつおと昆布のだしが上品なお味です。

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柔らかい鱧の汁物『□煮物□ 椀 鱧 冬瓜』

夏のもみじの新緑をイメージしたもの『□八寸□ 新緑』

ガラスの器には、【ぶんぶ庵】の名物の厚焼き玉子が。鯛の三角寿司、ゴマクリームのあえもの、新じゃがのすり流し、枝豆の寄せ揚げ、自家製のスモークサーモンがのった贅沢な一品。写真は3人前です。

夏のもみじの新緑をイメージしたもの『□八寸□ 新緑』

新鮮なお魚のお造り『□造里□ 平目 鮪 烏賊』

天然の平目、鮪、剣先烏賊を涼しげな氷の器にのせた造里。夏の旬の平目、皆様に喜ばれる鮪、今の時期は剣先烏賊を美しく盛り合わせに。季節により烏賊は種類を変えています。

新鮮なお魚のお造り『□造里□ 平目 鮪 烏賊』

料理人 / 三船 桂佑 氏 (ミフネ ケイスケ)

専門ジャンル:和食全般

子供の頃からお料理を作るのが好きだった

1985年9月28日生まれ、福岡県出身。幼い頃からお料理好きで、仕事にしたいと決心し福岡にある【中村調理師専門学校】にて学ぶ。料理全般が好きなので専門は決めかねていたが、学校にいる間に和食への道を決意。その後、【味吉兆 大丸店】で約5年修業し、【味吉兆 ぶんぶ庵】がオープンすると同時に移動する。当初、中堅料理人であったが、経験を重ねる内に実力が認められ料理長となる。約1年経ち、厨房で腕を振い続けている。

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三船 桂佑 氏

味吉兆 ぶんぶ庵の店舗情報

基本情報

店名 味吉兆 ぶんぶ庵
TEL

050-5263-3118

06-6245-1055

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最寄駅 市営地下鉄御堂筋線 本町駅 徒歩1分
アクセス 大阪市営地下鉄御堂筋線本町駅7番出口直結です。
住所 大阪府大阪市中央区本町3-6-4 本町ガーデンシティB1F 大きな地図を見る
営業時間
【火〜日・祝・祝前】
17:00〜20:30 (L.O.20:00)
【火〜日・祝・祝前】
ランチ 11:00〜14:30 (L.O.14:00)
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
18000円
【ランチ】
7000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:45人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 貸切可
  • 英語メニューあり
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • ランチメニューあり
ホームページ http://crossline.sakura.ne.jp/bunbuan/

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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