050-5871-4715
※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
7800円
山形県産食材を使い秋田シェフによる現代的なアプローチを用いた”旬”を感じるコースを体験いただけます。
＜ある日のメニュー例＞
■山形県産野菜のバーニャカウダ
■平アジともってのほか菊とマスタードで和えた栗
■イタリア産ポルチーニ茸のサルタート アップルヴィネガーの香り
■スペシャリテ「BENKEIMESHI」
■小鯛のアクアテルメ
■庄内豚ヒレ肉のグアンチャーレ巻き 芳醇なマスカットのクレマで
■サンマのボスカイオーラ
■クレーマカタラーナ
■食後のお飲み物
コーヒーまたは紅茶
| 生ビールも可 |
|---|
料理人
秋田 和則 氏（アキタ カズノリ）
専門ジャンル： イタリア料理
郷土料理に魅せられて
銀座「サバティーニ ディ フィレンツェ」にて研鑽を積み26歳で渡伊。後にミシュラン二つ星を獲得するピエモンテ州【アッレ・エノテカ】にて修行を開始し郷土料理を中心にイタリア国内で約3年間学ぶ。帰国後は様々な新規立ち上げにも携わり東京青山にある有名イタリアン【カシータ】では取締役総料理長として勤務。12年勤務の後奥田政行シェフと出会い、当社開発事業部統括料理長兼【ヤマガタサンダンデロ】のシェフに就任。
営業時間
定休日
月曜日 夏季休業・年末年始休みあり
ヤマガタ サンダンデロに行った2人の投稿から算出しています。
[銀座/イタリアン]
[銀座/鉄板焼き]
[銀座/日本料理・懐石・会席]
[銀座/鮨・寿司]
[銀座/フレンチ]
[銀座/イタリアン]
[銀座/鉄板焼き]
[銀座/日本料理・懐石・会席]
[銀座/鮨・寿司]
[銀座/フレンチ]
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ディナー：9000円 ランチ：3000円 
銀座一丁目駅 徒歩1分 
月曜日 
