ワショクダイニングクリヤセン

和食ダイニング 廚洊

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【5・6月】ぼっけぇ会席~初夏の岡山海鮮グルメ~

7018円(税込)

コース内容

食材にこだわり抜いた人気の会席。
瀬戸内の鱧のアスパラ巻き揚げ、鱸の新茶焼きなど職人の技と食材の旨味を満喫していただけます。初夏ならではの蛸やサゴシ、アミエビなど瀬戸内の海産物と県産食材を中心に調理した、季節を感じていただける逸品をご堪能ください。

~お献立~ (全八品)

<前菜> 黄ニラと焼椎茸の浸し
<椀物> 水雲真薯清汁仕立て
<造里> 鯛 鰹 蛸
<煮物> えだまめ饅頭
<焼物> 鱸新茶焼き
<揚物> 鱧アスパラ巻き揚げ
<食事> 新生姜と牛蒡の炊き込み御飯 香物
     赤味噌仕立て
<水物> 本日のデザート

ご予約条件

利用可能期間:2024/05/07~2024/06/30

利用可能人数:1~8名様

予約可能時間:17:30~19:30

備考

アレルギーの方は必ず『その他お店に伝えたいこと』にご記入ください。併せてご利用当日スタッフへお伝えください

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私がつくっています

井上 理宏 氏

料理人
井上 理宏 氏(イノウエ タカヒロ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

生まれ故郷である岡山で、培ってきた料理人としての力を発揮

1971年、岡山県生まれ。食への興味と、卓を囲んで笑顔が溢れる空間を提供したいという思いから、料理人の道を志す。学校卒業後、京都をはじめ、各地の日本料理店や料亭、ホテルにて修業。多くの専門知識、技術を習得し、多彩なジャンルの料理を学ぶ。責任者としての経験も数多く積み、今まで培った力をさらに発揮するため、2018年9月より【ANAクラウンプラザホテル岡山 和食ダイニング 廚洊】の料理長となる。

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営業時間・定休日

営業時間

朝食 06:30~10:30
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:00)

定休日

無休

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