ディナー：60000円 ランチ：30000円 
恵比寿駅 徒歩5分 
不定休 総額表示の義務化に伴い税込価格以外の金額表示の場合、お支払金額が異なる場合があります。
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エグゼクティブシェフ 関谷健一朗と彼の信頼するチームが、
ロブション氏の作り上げた数々のスペシャリテ
コース内容
ゴンドール 香り高い黒トリュフとコンテチーズのソースで
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ソローニュ産キャビア 甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレーム
黒トリュフ マーシュとジャガイモのサラダ
タルト ペコロスとベーコンをのせ焼き上げウズラの卵と黒トリュフをあしらって
オマール海老 ココットで蒸し焼きにし根セロリと早掘り筍のコンフィと共に
北海道産牛フィレ肉とフォアグラを抱き合わせてロースト“ロッシーニ”風
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ドーム アルマニャック “ナポレオン”香るミルクチョコレートとプラリネのムース
ペタクリスピーをアクセントに
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カフェとミニャルディーズ
ご愛顧に感謝を込めて
お出ししているパンは、シャトーレストラン内のベーカリーで特別にお焼きしたものです。
季節や仕入れ状況により、掲載メニューは御来店時の内容と異なる場合がございます。
