ディナー：10000円 ランチ：5000円 
銀座駅 徒歩5分 
月曜日 新感覚のスパイス使いでインド料理の概念を覆す、モダンインディアンキュイジーヌ
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インド料理の概念を覆す、モダンインディアンキュイジーヌのお店。インドから招聘した実力派シェフの柔軟な感性、スパイスを自在に活かす確かな技術で、日本の旬食材を未だかつて見たことのないエレガントで独創的な料理へ昇華します。ベジタリアンも含む各種コースメニューがインドの今を体感できるフードジャーニーへ誘い、インドのモダニズムと日本の感性を融合し、洗練されたスパイス使いで仕上げた世界で唯一ここでしか味わうことのできないイノベーティブでガストロノミックなインド料理を堪能できます。食事の前後には上階にある【THE GREY ROOM】へ。オープンエアテラスが気持ちのよいダイニングバー空間も楽しめます。
SPICE LAB TOKYO
これだけは食べてほしいベスト３
テーマ：農村
伝統は何世代にもわたって受け継がれ、時間をかけて完成する
テーマ：寺院
『成功や幸運を祈願して天上に捧げる食事』をテーマにしたこの一皿から料理の旅が始まります
料理人 / Tejas Sovani 氏 （テジャス・ソヴァニ）
専門ジャンル： インド料理
世界の名店で研鑽を積んだ、新進気鋭のインド人シェフ
コペンハーゲンの【noma】で修業し、インドのラグジュアリーホテル【The Oberoi】や【AMAN】で副総料理長の経験を持つ。世界各地のレストランでの経験で培われた柔軟な感性と確かな技術で、スパイスを自在に活かし、繊細で独創的な料理を生み出す。「既成概念は何も生み出さない」と語る料理に対する類い稀なる情熱で、エレガントでガストロノミックなモダンインディアンキュイジーヌを追求する。
SPICE LAB TOKYOの店舗情報
基本情報
| 店名 | SPICE LAB TOKYO |
|---|---|
| TEL |
03-6274-6821 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩5分 東京メトロ日比谷線 銀座駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線・東京メトロ丸ノ内線・東京メトロ日比谷線「銀座駅」C3出口より徒歩2分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 10F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://spicelabtokyo.com/ |
