ディナー：15000円 ランチ：4000円 
車道駅 徒歩10分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
上杉 英貴 氏 ウエスギ エイキ
実り多きイタリアでの経験を活かし、本場の味を日本で提供
1978年、愛知県生まれ。名古屋のイタリアンレストランで3年間修業。イタリアに渡りベルガモの星付き店で経験を積む。イタリアでは、その土地の空気や雰囲気などを味わい、イタリア全土の料理を食べ歩いたという。30代で独立することを考え行動してきたという上杉氏。その言葉通り31歳で独立し【SOLAMENT'UNO ソラメントゥーノ】を開店しオーナーシェフとなる。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
修業中に何度もつくった思い出の味『オッソーブーコミラネーゼ』
イタリア修業時代、好きでよくつくっていたというミラノの伝統料理。イタリアで食べる『オッソーブーコミラネーゼ』と、変わらぬ味を楽しむことができます。※季節や仕入れの状況で料理の内容は変わります。
こだわりの食材
素材に合わせたさまざまな調理法で提供される「新鮮な旬魚」
水揚げ後すぐに活け締めにされた鮮魚。三重県伊勢志摩の漁師から直送されています。また、イタリア野菜やフランス野菜、チーズなど現地の食材もふんだんに使用。ヨーロッパから鮮度を保持したまま空輸されています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 チーズ全般 、 ハーブ
おもてなしの流儀
さまざまな人とのつながりを大切にし、なりたい自分を目指す
常に向上心を持ち、毎日毎日一つずつ料理と向き合っている上杉氏。読書や美術館巡り、買い物など、日常のいろいろな経験を重ねることで、ゲストとわかり合えるようになりたいと語ります。
いつものデートも、がらりと姿を変えてスペシャルデートに
誕生日や記念日の利用はもとより、いつものデートでおいしいものが食べたくなったとき訪れたいとっておきの場所。上品で洗練された店内でいただくコース料理は、何気ない日常を特別な日に変えてくれることでしょう。
SOLAMENT’UNO ソラメントゥーノの店舗情報
基本情報
| 店名 | SOLAMENT’UNO ソラメントゥーノ |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7873 052-508-6721 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄桜通線 車道駅 徒歩10分 |
| アクセス | 車道駅1番出口から徒歩10分。桜通を西へ、桜通水筒先を右折し道なりに北へ進んだ先の左手です。 |
| 住所 | 愛知県名古屋市東区代官町10-7 山本ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター 4席 テーブル 12席 |
| 駐車場 |
あり
当店併設の駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.solamentuno-nagoya.com/ |
