ニホンバシスイテングウナナトウシャ

日本橋水天宮 七灯舎

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ランチ 懐石 22000円コース

22,000円(税込)

コース内容

お料理一例 3月
<強い肴>
春野菜と春告海鮮
蛍烏賊 シャコ いくら 唐墨
こごみ スナック豌豆 ベビーリーフ 黄身辛子酢
<煮物椀>
蛤と春キャベツのお吸い物 木の芽
<向付け>
お造り二種盛り 初鰹 平貝
<八寸>
春のさえずり
姫サザエの美味煮 車海老芝煮 蕗の薹の白和 花山葵とミルガイ 
燻製サーモンの蓮奉書巻き 和牛の八幡巻き 厚焼き玉子 
酒盗チーズブロッコリー
<焼き物>
鰆のばっけ味噌焼き うるい 焼ミニトマト
<温物>
菜花と帆立の昆布鍋 白髪葱
<お食事>
アサリの炊き込みご飯 牛蒡 木の芽 生姜
<香の物>
胡瓜の糠漬け 昆布のたいたん
<汁物>
蓮根と薄揚げの赤出汁
<水菓子>
酒粕ブリュレ レーズン 苺大福

※食材の仕入状況により内容が変わる場合がございます
※別途サービス料5%頂戴いたします

ご利用可能な座席タイプ

カウンター(禁煙) チャージ料金:1テーブルあたり5%

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

オプション

メッセージ付きデザートプレート:無料

ご予約条件

利用可能人数:1~6名様

利用可能曜日:日・月・火・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:12:00~15:00

滞在可能時間:2時間30分

備考

※昼 12時<始> 最終入店 13時

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私がつくっています

佐藤 健一 氏

料理人
佐藤 健一 氏(サトウ ケンイチ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

生産者、料理人、ゲスト。点と点を繋ぎ、線として輪にしていく

1972年、宮城県生まれ。寿司店を営んでいた両親の背中を見て育ち、日本料理に魅せられていく。和歌山県「ホテル川久」、石川県「ホテルアローレ」を経て、大阪の「リーガロイヤルホテル」で修業を積む。「料理がお客様の口に運ばれるまでの最後の仕上げを担う」料理人として、携わってきた人たちの思いや温もりを繋いでいく喜びを感じ、縁に支えられ、「もっとも優しさが表れるのは料理である」の言葉を胸に日々精進している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)
【月・火・木~日】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.19:00)

定休日

水曜日 完全予約制/ご予約日の3日前、17時までの受付となります。

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