旬彩とお出汁わしん寝屋川/和食コース（三元豚のつゆしゃぶコース）

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シュンサイトオダシワシン　

旬彩とお出汁　わしん　

和食居酒屋創作料理
ディナー：4000円　ランチ：1500円
香里園駅徒歩3分
月曜日

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050-5385-8654

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三元豚のつゆしゃぶコース

4400円（税込）

自慢のお出汁を用いたおつゆで食べる三元豚のしゃぶしゃぶは絶品です。

コース内容

・先付　　始まりの一番出汁
　　　　　本日の逸品

・前菜　　柿羊羹の生ハム包み
　　　　　蟹真薯の蟹餡掛け
　　　　　法蓮草の胡麻和え

・造里　　本日のお造里三種盛

・強肴　　蓮根饅頭　銀餡仕立て

・メイン　三元豚のつゆしゃぶ鍋
　　　　　豚バラ、豚ロース、白菜、人参、牛蒡
　　　　　玉ねぎ、舞茸、豆腐、春菊、白ネギ

・〆物　　竹炭うどん　又は　雑炊

・甘味　　ほうじ茶プリン
　　　　　米粉のガトーショコ

こだわりポイント

2時間半以上	デザート付き
鍋料理あり	貸切可
カード利用可

ご予約条件

利用可能人数：2～22名様

滞在可能時間：2時間30分

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私がつくっています

料理人
田邉　誠氏（タナベ　マコト）

専門ジャンル：和食全般

素材の栄養素を生かし、“体が喜ぶ料理”を提唱する料理人

1985年、大阪府生まれ。料理人となってからは、大阪府内のフランス料理店や和食店で腕を磨く。料理に使う素材について学んでいる中、「おかずとごはんのルネサンス」を提唱し続けている弓田亨氏の考えに出合って賛同。「食べていただく料理には、自分が心から使いたいと思う素材だけを使いたい」と独立を決意。弓田氏の「ルネサンスごはん」のコンセプトをベースとし、食の大切さを自身が振る舞う料理を通して伝えている。