ディナー：4000円 ランチ：1500円 
香里園駅 徒歩3分 
月・日曜日 
貯まる 
田邉 誠 氏 タナベ マコト
素材の栄養素を生かし、“体が喜ぶ料理”を提唱する料理人
1985年、大阪府生まれ。料理人となってからは、大阪府内のフランス料理店や和食店で腕を磨く。料理に使う素材について学んでいる中、「おかずとごはんのルネサンス」を提唱し続けている弓田亨氏の考えに出合って賛同。「食べていただく料理には、自分が心から使いたいと思う素材だけを使いたい」と独立を決意。弓田氏の「ルネサンスごはん」のコンセプトをベースとし、食の大切さを自身が振る舞う料理を通して伝えている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
山や海の恵みをふんだんに用いた『本日の前菜盛り合わせ』
田邉氏自らが足を運び厳選した旬の食材。四季折々の山や海の恵みをふんだんに使用し、一つ一つ丁寧に手間暇かけて仕上げた前菜盛り合わせです。季節の移り変わりを五感で感じることができる逸品です。
こだわりの食材
新鮮さが旨さの秘密。提携している農園や自家栽培の野菜を使用
提携している農園、または田邉氏自身が育てている自家農園では、農薬を極力使わない自然栽培で野菜を育てています。素材が持つ栄養素を最大限に活かした料理を楽しめます。
おもてなしの流儀
「なぜか笑顔＆元気になれる」。そんな雰囲気を出せるように
接客や雰囲気づくりなど細かいところに気を配り、店に入ると「なぜか笑顔＆元気になれる」そんな店づくりを心掛けています。酒席では自然と「夢」を語ってもらえるような雰囲気を目指しています。
路地裏の隠れ家で、心と体が喜ぶ“自然派創作料理”を味わえる店
京阪線香里園駅から徒歩3分。香里ダイエー本通商店街から一本路地を入ったところにあるのが【旬彩とお出汁 わしん】です。大人が集う路地裏の隠れ家で、心と体が喜ぶ“自然派創作料理”を味わえる一軒です。
旬彩とお出汁 わしんの店舗情報
基本情報
| 店名 | 旬彩とお出汁 わしん |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8654 072-803-6828 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京阪線 香里園駅 徒歩3分 |
| アクセス | 京阪線「香里園駅」より徒歩3分 |
| 住所 | 大阪府寝屋川市香里南之町26-12 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月・日曜日 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています 感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています 加湿器を設置しています 空気清浄機を設置しています お客様同士の席間隔を1席以上空けています 新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 席数に対する来客上限を設けています 非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています（入店時に計測します） |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近くにパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
