ディナー：7000円 ランチ：2500円 
和泉中央駅 徒歩18分 
月曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
山中 淳平 氏 ヤマナカ ジュンペイ
日本、海外での経験を持つ実力派。大人がくつろげる店を演出
大阪府生まれ。大阪調理製菓専門学校を卒業後、寿司店で修業を開始。和泉市の懐石料理店【萌えぎ】で5年間、阿倍野区の和食居酒屋【一得】にて2年間勤務。要請を受けて中国へ移り、日本料理の指導者として2年間尽力した後、日本料理店を出店し、3年間にわたり経営。その後帰国し、2019年【藁sumi】を開店。2022年からは【萌えぎ】のオーナー店主として、シーンに合わせて過ごせる大人のための料理店を切り盛りしている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
『黒毛和牛とフォアグラのステーキ トリュフソース』
フランス料理をベースにアレンジを加え、照り焼きソースで仕上げています。【萌えぎ】ならではの創意工夫が光る一皿。『萌黄moegiコース』のメイン料理としても抜群の存在感を放っています。
こだわりの食材
新鮮ならではの香りや旨みを逃さず、旬の食材を仕入れ
上質な特選黒毛和牛など、信頼できる生産者から買い付けされています。魚介は、富山県の氷見漁港から届く旬のものを使用。寒ブリ、松葉蟹、三年トラフグ、淡路島沼島産の鱧など、季節限定の味にも出合えます。
おもてなしの流儀
楽しみ方はゲスト次第。自由にくつろげる空間づくりを追究
「ゲストのペースで、ゆったりと過ごしてもらいたい」と、程よい距離感を大切にしているのだそう。おいしい食事と向き合う、上質な時間をプロデュースし続けています。
時間を気にせずに美食と向き合える、特別な料理店
靴を脱いで過ごせる、和の空間。家族団らんや会社の懇親会、また人生の節目の日など大切な席にも最適です。10名以上で貸切利用も可能。大切な人と過ごす充足感に満ちた時間を約束してくれます。
萌えぎの店舗情報
基本情報
| 店名 | 萌えぎ |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6546 0725-92-5322 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 泉北高速鉄道線 和泉中央駅 徒歩18分 |
| アクセス | 和泉中央駅からタクシーで5～6分 |
| 住所 | 大阪府和泉市のぞみ野1-12-25 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 年末・年始 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 15人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
店舗前に2台、別途1台 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
