ひつまぶし備長本店江南/うなぎコース（まぶし会席）

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ヒツマブシビンチョウホンテン

ひつまぶし備長　本店

うなぎ和食創作和食
ディナー：5000円　ランチ：3000円
柏森駅
月曜日

貯まる・使える
テイクアウト可

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050-5384-4131

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

総額表示の義務化に伴い税込価格以外の金額表示の場合、お支払金額が異なる場合があります。

まぶし会席

5700円（税込）

※写真はイメージです

コース内容

・うなぎひつまぶし
・骨せんべい
・お造り
・肝焼き
・ヒレカツ
・かに酢
・茶碗蒸し
・吸物
・香の物
・デザート

こだわりポイント

デザート付き	ボリューム感あり
個室あり	座敷あり
カード利用可

備考

※掲載メニューが店舗と異なる場合がありますのでご了承下さい。

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私がつくっています

料理人
尾関　竜哉氏（オゼキ　タツヤ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

一匹ずつ異なる鰻を見定め、火加減・タレの量を調整

1971年、愛知県生まれ。鰻屋で18年修行を重ねた後、日本料理店でさらに腕を磨く。備長では、毎日新しい発見を探し、これまで培ってきた技術と経験をミックスさせて日々アップデートを繰り返すことをテーマにする。「温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに」は当然のこととし、鰻の個体差はもちろん、用いる素材をしっかりと見極め、最適な調理法で最高の味を引き出せるよう素材への仕事を惜しまない。