ディナー：5000円 ランチ：3000円 
柏森駅 
月曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
尾関 竜哉 氏 オゼキ タツヤ
一匹ずつ異なる鰻を見定め、火加減・タレの量を調整
1971年、愛知県生まれ。鰻屋で18年修行を重ねた後、日本料理店でさらに腕を磨く。備長では、毎日新しい発見を探し、これまで培ってきた技術と経験をミックスさせて日々アップデートを繰り返すことをテーマにする。「温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに」は当然のこととし、鰻の個体差はもちろん、用いる素材をしっかりと見極め、最適な調理法で最高の味を引き出せるよう素材への仕事を惜しまない。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 39年
ひつまぶし備長 本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | ひつまぶし備長 本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-4131 0587-96-0141 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名鉄犬山線 柏森駅 |
| アクセス | 名鉄犬山線「柏森駅」より車で5分 |
| 住所 | 愛知県丹羽郡大口町下小口5-176-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 基本月曜日定休、祝日の場合は火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
