木下 秀也 氏 キノシタ ヒデヤ
和食一筋30年、寿司店から和食料理長まで幅広く和の世界を経験
1970年、東京都生まれ。幼少期に通った近所の寿司店に憧れて、寿司割烹店にてキャリアをスタート。5年間修業した後、和食店や給食業を経て企業の接待施設で10年間腕を磨き、料理長まで経験する。業界の中でも幅広い業種を経験して得た多彩な技術や知識を武器に、2019年5月に念願の独立を果たした。高級食材でなくとも、食材に真摯に向き合えば「おいしいはつくれる」と、今日も食材に対して実直に向かい合う料理人である。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 35年
和菜食堂 秀の店舗情報
基本情報
店名 | 和菜食堂 秀 |
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TEL |
050-5384-6775 045-298-8671 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東急田園都市線 青葉台駅 徒歩3分 |
アクセス | 青葉台駅前交差点を西に、一本目の路地を左へ行き、田園都市線高架をくぐった先にある左側のビル2階 |
住所 | 神奈川県横浜市青葉区青葉台2-5-8 松田ビル2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 火・水曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 17人 |
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席数形態 | カウンター席:4席 テーブル席:8席 個室:4名用テーブル席 半個室あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |