ディナー：2300円 ランチ：1300円 
博多駅 徒歩1分 
無休 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
西村 信昭 氏 ニシムラ ノブアキ
目指す場所は、“美味しい”と喜ぶ人びとの笑顔
1978年、福岡県生まれ。居酒屋を営んでいた両親の姿を見て育つ。23歳の頃から本格的に料理を学び、知人を介して大手飲食店よりスカウト。以降10年間料理人、および責任者として店舗マネジメントも経験してきた。その後【水たき 濵田屋】の、水炊きの美味しさに感動。入店を決意し現在に至る。料理人としての生きがいは、自分がつくった料理で人びとを笑顔にさせること。“美味しい”と喜ぶ人の笑顔こそが西村氏の目的地だ。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
あっさり、そして深いコクを感じる『スープ』
新鮮な鶏ガラを贅沢に、短時間で一気に炊き上げることで仕上がる澄んだスープ。あっさりとしながらも深いコクが感じられます。鶏肉や野菜といった具材が加わることで、さまざまな表情を魅せてくれます。
こだわりの食材
スープから野菜まで旨み染み渡る「生後九十日の赤鶏」
水炊きには「生後九十日の赤鶏」を使用。スープは言わずもがな、野菜にまでも鶏の旨みが存分に感じられます。軟骨のアクセントを加えたみんちもまた美味。素材へのこだわりが水炊きのクオリティを高めます。
おもてなしの流儀
「お客さまの笑顔のために」精一杯のもてなし
当たり前のことを大切に、真心を込めて調理。「お客さまの笑顔のために」をキーワードに、ゲストの笑顔が咲く食事のひとときのため、精一杯のもてなしに努めています。
水炊きを1口ひとくちをより美味しく楽しむ
お鍋の進行は仲居さんがリードしてくれるというのも頼もしい限り。丁寧なもてなしにより、1口ひとくちを一層美味しく楽しむことができます。心置きなくこだわりの水炊きを堪能あれ。
博多水たき 濵田屋 くうてんの店舗情報
基本情報
| 店名 | 博多水たき 濵田屋 くうてん |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3891 092-292-3412 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 博多駅 徒歩1分 地下鉄各線 博多駅 徒歩1分 |
| アクセス | 博多駅直結！JR博多シティ アミュプラザ博多 10F |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多10F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 ※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 42人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
博多駅周辺にJR博多シティ提携駐車場あり。 ※3,000円以上で1時間無料。10,000円以上で2時間無料。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※同フロアに施設喫煙ルームあり。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://mizutaki-hamadaya.jp/ |
