ブラッスリーポールボキューズダイマルトウキョウ

ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京

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050-5263-2707

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Menu Dejeuner (A) ランチコース

3850円(税込)

前菜、メイン、デザート、カフェの全3皿ランチコース

コース内容

~9月17日からのメニュー~

【前菜】
根菜のキッシュ
または
(+¥880) 高知県産四万十ポークのパテ・ド・カンパーニュ サラダ仕立て

【メインディッシュ】
鰆のポワレ 秋野菜のアクセント ノイリーソース
または
骨付き鶏もも肉の赤ワイン煮込み 季節野菜を添えて

【デザート】
“ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ
または
洋梨のムース コンポートを添えて
または
(+¥880) バニラとチョコレートのモンブラン パフェ仕立て
または
(+¥660)パリ・ブレスト コーヒーのアイス(1日12個限定)

【食後のお飲み物】
コーヒーまたは紅茶

こだわりポイント

カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~19名様

予約可能時間:11:00~14:00

備考

■お席は2時間制でのご案内となります。
■お苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。

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私がつくっています

山本尚輝 氏

料理人
山本尚輝 氏(ヤマモトナオキ)

専門ジャンル: フランス料理

動き続ける伝統を胸に、多くのお客様に美味しさと感動を届ける

1993年石川県出身。2012年、ひらまつに入社し、金沢「ジャルダン ポール・ボキューズ」にて研鑚を積む。2019年より4年間同店の副料理長を務めた後、「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」の副料理長を経て、2024年4月よりの同店料理長に就任。今の「ポール・ボキューズ」のモットー“動き続ける伝統”を胸に、多くのお客様に美味しさと感動を届ける為に、毎日一番良い状態の料理を提供することを心がけている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00~17:00 (L.O.15:30)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~17:00 (L.O.17:00)
【平日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休

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