卵を一切使用していない体にやさしいドーナツは自然酵母も入った手作りでオリジナル

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京都タワーサンドにある、卵を一切使用していない体にやさしいドーナツ専門店です。ドーナツはすべて自然酵母を使った完全手作りでオリジナル。自然酵母が生み出すモチモチした食感が特徴です。フレーバーは、スタンダードな『プレーン』、甘酸っぱく見た目がかわいい『つぶつぶいちご』、『丹波黒豆きなこ』、香り高い『シナモングレイス』などバラエティに富んだラインナップ。季節限定フレーバーも数々あります。卵アレルギーを持つお子様へのお土産だけでなく、お持たせ、差し入れなどヘルシーで美味しい手土産としておすすめです。「丹波黒豆きなこ」や「抹茶」など和素材のフレーバーもあるので、訪日外国人の方々にも喜ばれます。

ニコット＆マム
これだけは食べてほしいベスト３

甘酸っぱい『つぶつぶいちご』は見た目のかわいさにも注目

淡いピンク色のソースに濃いピンクのつぶつぶがアクセント。見た目もかわいい『つぶつぶいちご』は、甘酸っぱい味が特徴です。プレゼントやお土産におすすめで、特に女性に人気。

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『丹波黒豆きなこ』は香ばしさがクセになる

スタンダードな『プレーン』の表面に、兵庫県産の「丹波黒豆きなこ」をふんだんにまぶしてしっかり馴染ませたフレーバーです。まんべんなく広がる高品質のきなこの香ばしさがクセになります。

生地本来の旨さがわかるスタンダードな『プレーン』

卵を全く使用せず、自然酵母でモチモチの食感を実現し、小麦胚芽やきび糖などヘルシーな素材で風味を生み出しています。厳選された素材本来の味がよくわかるのが『プレーン』。まず、食べてほしいフレーバーです。

料理人 / 山内　健司氏（ヤマウチ　ケンジ）

専門ジャンル：洋菓子

卵アレルギーのお子様でも食べられるドーナツを広めたくて

1970年生まれ、京都府出身。ブライダルプランナーとして海外勤務を6年経験。海外勤務中、日常的に使っていたドーナツカフェを帰国後に自分でやりたいと決意し、独学でノウハウを学んだ。オリジナルのドーナツを開発中に、「卵アレルギーを持っていても食べられるドーナツを作ってほしい」という要望があり、卵を一切使わないドーナツ専門店【ニコット＆マム】をオープン。

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写真

モダンなフードコートにあるオシャレなカフェ風の店頭
スタンダードな『プレーン』は生地や本来の味がよくわかる
甘酸っぱい『つぶつぶいちご』は見た目のかわいさにも注目
『丹波黒豆きなこ』は香ばしさがクセになる
チョコレート
メイプルグレイス
ドリンクといっしょにイートインしたり、テイクアウトしたり

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ニコット＆マムの店舗情報

基本情報

店名	ニコット＆マム
TEL	075-746-2212 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR東海道本線京都駅徒歩2分
アクセス	JR「京都駅」中央口から徒歩2分、京都タワー内
住所	京都府京都市下京区烏丸通七条下ル東塩小路町721-1-B1F 地図を見る
営業時間	11:00～23:00
定休日	不定休京都タワーの休みに準ずる

お支払い情報

平均予算	【通常】 800円

設備情報

駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	お子様連れ可完全禁煙
ホームページ	http://doughnut.jp