『味噌おでん』×『串カツ』×地酒『長珍』。地元愛知が誇る最高のマリアージュ
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名古屋名物、赤だしが濃厚な『味噌おでん』と『串カツ』が人気のお店。香り豊かな『味噌おでん』は、和牛すじ肉のだしで煮込んだ深い味わい。豚肉の内もものやわらかい部分だけを使用する『串カツ』は、赤味噌ソースか愛知・清須産の”日乃鳥ソース”で楽しめます。地元割烹店の裏メニューや本店定番のおばんざい、地元三河湾の食材にこだわった魚料理、『牛すじ土手煮』なども堪能できます。お酒は愛知・津島の地酒『長珍(ちょうちん)』がおすすめ。骨太な味わいで赤味噌料理や煮物によく合います。内装は照明や真空管ラジオ、骨董の大皿など器にもこだわっており、心落ち着く空間です。
山虎
これだけは食べてほしいベスト3
愛知・清須の“日乃鳥ソース”と味噌で楽しむ『串カツ』5本セット
豚肉の内ももの柔らかい部分だけを使用。細かいパン粉を使って薄めに衣をつけ、カリッとした食感です。
【得】1000円のところを...
まとめて5本ずつ注文して頂いたお客様に限り
900円で提供しております。
料理人 / 伊藤 公人 氏 (イトウ キミヒト)
専門ジャンル: 和食全般
中学校時代母親の料理に親しむことで興味をもち、食の世界へ
1965年12月19日生まれ、愛知県名古屋市生まれ。中学校の時に母親の料理のおいしさに気づき、興味がきっかけとなり料理人へ。【(旧)国際観光ホテルナゴヤキャッスル】【名古屋観光ホテル】【尾張温泉】【中日ドラゴンズ昇竜館】の食堂にて研鑽を積み、2016年3月から【山虎】へ。
山虎の店舗情報
基本情報
店名 | 山虎 |
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TEL |
050-5263-7093 052-583-8088 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 名古屋駅 徒歩3分 名鉄各線 名古屋駅 徒歩3分 |
アクセス | 各線 名古屋駅 徒歩1~5分 |
住所 | 愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12 3F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
無休 元日定休施設に準ずる |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 26人 |
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駐車場 | あり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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こだわり | |
ホームページ | http://yamatora.info/ |