ディナー：2500円 ランチ：1100円 
名古屋駅 徒歩3分 
無休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
DAVID MYERS 氏 デイヴィッド マイヤーズ
フランス料理の一つ星シェフによって、日本食材の変化を楽しむ
1974年4月、アメリカ合衆国ボストン出身。大学で国際ビジネスを専攻していたが、料理に興味を持ち始め料理づくりにも傾倒していった。その後、高級フランス料理店【SONA（ソナ）】で、フレンチシェフとしてミシュラン一つ星を獲得。さらに、ロサンゼルスでは次々とイタリアンやカジュアルダイニングを開店。2010年、満を持して銀座に【DAVID MYERS CAFE】を開店。2015年6月、恵比寿に【Salt Water by David Myers】開店に至る。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 30年
- 師匠
- CHARLIE TROTTER’S , CHICAGO , USA／LES CRAYERES , CHAMPAGNE , FRANCE／DANIEL , NEW YORK , USA
自慢の一品
もちもちの平打ちパスタが美味しい『タリアテッレのボロネーゼ』
たっぷりの卵を使用した手打ちの平打ちパスタは、ボロネーゼソースが万遍なく絡みます。グランマ（祖母）の味を進化させた、思い出の一品。どこか懐かしい味がするパスタは、本国アメリカでも人気があります。
こだわりの食材
料理は生き物。一瞬一瞬、感じたままに即興でつくり上げていく
私と私のチームの料理は、即興でつくり上げ、お客様に喜んでいただくスタイル。それは、JAZZミュージシャンがショーの最中、即興で音楽を奏でる瞬間に似ています。その一瞬の料理が、我々のスペシャリテです。
おもてなしの流儀
お客様一人一人に寄り添う、心を込めた接客を大切に
お客様が、思い出に残る素晴らしいひと時を体験していただきたいと考えています。例えば、友人宅で食事を楽しんでいるかのように感じ、「また、行きたい！」と、強く願ってもらえるお店でありたいと思っています。
Salt Water by David Myers の店舗情報
基本情報
| 店名 | Salt Water by David Myers |
|---|---|
| TEL |
050-5870-8663 052-414-5423 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 名古屋駅 徒歩3分 名鉄各線 名古屋駅 徒歩3分 |
| アクセス | 各線 名古屋駅 徒歩1～5分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 元日定休施設に準ずる |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 62人 |
|---|---|
| 席数形態 | 店内：44人 テラス：18人 |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 施設内に喫煙ルームあり（B1F、3F） 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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