私がオススメします
長野県茅野市、「エクシブ蓼科」内にある中華料理レストラン【翠陽】。高級感あふれる店内のメインダイニングは、吹き抜けになっているので、開放感があります。リゾート施設ならでは。個室やテラス席もあり、リラックスしたひとときを過ごせます。コースのお料理は盛り付けも美しく、どれもやさしい味わいです。北京ダック、お肉や海鮮など料理の種類は豊富ですが、フカヒレが特に美味しいのでおすすめします。
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長野県茅野市、「エクシブ蓼科」内にある中華料理レストラン【翠陽】。高級感あふれる店内のメインダイニングは、吹き抜けになっているので、開放感があります。リゾート施設ならでは。個室やテラス席もあり、リラックスしたひとときを過ごせます。コースのお料理は盛り付けも美しく、どれもやさしい味わいです。北京ダック、お肉や海鮮など料理の種類は豊富ですが、フカヒレが特に美味しいのでおすすめします。
レ・ミレジム
中村 大輔 氏
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長野県茅野市の和食店です。店主とは、共通の魚屋さんと取引していることから知り合い、同世代ということで、一緒に飲んだり遊んだりしている関係ですが、かなりこだわりの強い方です。料理もそうですが、器、しつらえなどに対しての博識な方なので、非常に刺激になります。
魚菜料理 縄屋
吉岡 幸宣 氏
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学生時代の通学路にあったお店なのですが、とにかくおそばがおいしくて、よく通っていました。海老天が、まだジュージューいっているかんじのアツアツのまま出てくるところは圧巻です。しかも材料が終わり次第閉店なので、1時ごろにはいつもお店が閉まっちゃう。東京からわざわざ食べにくる人もいるほど、昔から有名な人気店です。
La Peche
島岡 一樹 氏
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当店から車で5分程先、蓼科高原プ-ル平にある、こじんまりとした蕎麦屋さんです。メニューは、『ざるそば』と『そばがき』のみにこだわっている本格派。信州ならではの美味しい蕎麦が味わえます。
蓼科 リストランテ イルポルト
山﨑 敏之 氏
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諏訪市湖岸通りにある【板前キッチン兎】は、料理人の技術と素材へのこだわりが素晴らしい和食のお店です。旬の新鮮な地元食材を主に、素材に向き合い手づくりした料理は、どれを食べても間違いのない美味しさ。酒類も、日本酒やワインなど、料理とのマッチングを考えたセレクト。和の雰囲気の落ち着いた空間で、ゆったりとくつろぎながら店主こだわりの料理とお酒が楽めるお気に入りの店です。
沖縄料理 ちゃーがんじゅー
山田 正樹 氏
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長野県岡谷市にある有名な鰻料理専門店【観光荘】。こちらの店で鰻の目利き、鰻の裂き方を勉強させていただきました。蒸さずにそのままじっくりと炭火焼きにされており、ふんわりとして香ばしく、おいしい鰻がバリエーション豊富に揃っています。少し甘めで濃厚なたれがまた絶品。お持ち帰り用の弁当などもあるので、手みやげにいかがでしょうか。
博多うなぎ屋 藤う那
近藤 真矢 氏
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元気と笑顔にあふれる、串揚げがメインの居酒屋【笑間(えま)】。場所は、長野県の下諏訪町です。昔からお付き合いのあるお店で、私もたまにお手伝いさせてもらっています。スタッフの明るさや元気がとても好印象で、ネットでは居酒屋ランキングの上位になることも多いみたいです。オープンキッチンのスタイルで、料理がつくられる様子を眺めながら、スタッフとの会話を楽しむこともできます。
十割蕎麦屋 そば介
長崎 圭祐 氏
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諏訪市諏訪1丁目、上諏訪駅から徒歩5分ほどのところにある居酒屋【すみかまど】。『自家製ジンジャーエール』が美味しくて気に入っています。コストパフォーマンスの良さも魅力で、料理も価格も満足できるお店です。色々なタイプの席が用意されており、なんど度行っても飽きません。
多治見居酒屋串もんず
大嶽 侑祐 氏