大曽根・北区・西区のシェフがオススメするお店

徳川園の近くにある和食店です。別ジャンルのほうがヒントになることが多いので、フレンチやイタリアンを食べに行くことが多いのですが、和食では特別なお店ですね。お米の炊き方ひとつにしてもこだわりが強く、なにを食べても美味しくいただけます。

名鉄瀬戸線「清水」駅より徒歩2分のところにある【天ぷら　光村】が私のお勧めのお店です。こちらの『かき揚げ丼』を食べに月に二度程通っております。素材の風味と丼タレの旨味は真似が出来ないので悔しい気持ちもありながらも美味しさを堪能しています。サクッと揚げられた衣にプリプリした食感の海老、品のある汁が極上の味わいにやみつきです。

カウンターには日替わりのおばんざいが並び、料理に合う日本酒もたくさん揃っている和食店。旬の鮮魚のお刺身や煮つけなどのお料理も逸品です。気さくな大将と、笑顔がすてきな女将さんとの会話も楽しめるお店です。

オーナーが一人で切り盛りしていて、昔ながらのこぢんまりとしたラーメン店ですが
、名古屋で牛骨ラーメンの店としては先駆け的存在のお店です。メニューは豊富ですが、やはり看板の『牛骨・元味』がオススメ。こってりとした濃厚な味わいのスープながら、臭みやくどさはまったくなく、飲み干せるほどのおいしさです。深夜遅くまで営業しているのも嬉しいですね。

気軽に利用できる焼肉専門店ですが、いつも混んでいて満席です。スタッフが気さくで、居心地よく過ごせるので気に入っています。ＣＰのよさも特筆すべき点でしょう。ゆったりと寛げる座敷席や掘りごたつ席が充実しており、親しい友人同士やファミリーでのご利用も可能。ちいさいお子様にはミニ雑炊のサービスまであります。アラカルトでは『脂肪分の少ない柔らかい赤身のカルビ』『名物　ムカデの豪快焼き』などひと工夫あるメニュー、飲み放題付きコースが人気です。

味わいは本格的ながら、バールのようにふらっと立ち寄りやすいビストロです。クリームソースで味わう『ジャガイモと青魚のテリーヌ』は濃厚な美味で、訪れるたびオーダーしています。

シェフは自分の仕事に妥協せず、お客さまを大切にされている方。食材にもこだわり、自身で仕入れに行くことも。いつ行ってもおいしいものが食べられ、どなたでも楽しんでもらえるようなビストロです。

名古屋市北区八代町、黒川駅から徒歩10分ほどの場所にある鰻屋【高山】。鰻以外にも天ぷら、柳橋中央市場で仕入れた魚介の刺身など、和食がおいしいお店です。カウンターがあり、お一人様でもゆっくりと寛げる落ち着いた雰囲気。ちょっと一杯といったときにもオススメです。

料亭・日本料理店の若主人の会「名古屋芽生会」のメンバーでもある老舗料亭です。基本に忠実な技法で創られる繊細な日本料理は、いずれも絶品です。四季折々の食材を取り入れた、その時期ならではの味わいを堪能できます。茶事茶会もあり、上質な食事と空間で贅沢な時間が過ごせます。

店名の通り、バル×割烹が融合したお店で、良い食材を使った和食にワインを合わせて楽しめます。個人的には、『牛タンの厚切り』がおすすめです。

名古屋市北区八代町、「黒川」駅から徒歩9分ほどのところにある隠れ家ビストロ【ボンガルフォ】。店から近いので、よく行きます。ヨーロッパ各地の料理を味わえ、中でもポルトガル料理がおすすめ。特に、キッシュが美味しいです。他では食べられないお料理を楽しめるのも魅力。雰囲気が良く。海外に行ったような気分にさせてくれます。
　

北名古屋にある【JUNK BAR】は私の原点ともいえるお店です。住み込みで修業させていただき、バーテンダーとして現場での経験を積みながらお客様見えない一線、お店の雰囲気づくりなどを学びました。ジャンクのマスターは私の父親的な存在です。ダーツ客や常連客の多いお店ですが「ヒトサラで虎ちゃん見ました」と言えば、いつの間にか馴染んでしまうと思います。オーセンティックなバーは敷居が高いという方も、バー初心者の方も気軽に来店してお酒を楽しめるバーです。

大曽根駅から歩いて5分のところにある中華料理店【八八】は、野球好きの方々に人気があるお店です。オススメ料理は、台湾まぜそばや焼豚、天津チャーハンなど。充実したメニューとアットホームな雰囲気で、地元の方々に親しまれています。

【クロカワサロン】は店内が広くて奥に長いおしゃれなお店です。ドリンクはビールがメインで種類も豊富。世界各国のビールがあるので、ビール好きにはたまらないと思います。パスタや篠島直送の『しらすのアヒージョ』がおいしいです。

名古屋市東区徳川町にあるラーメン屋【如水】。だしが効いていて、スープがものすごく美味しい塩ラーメンが看板メニューです。中でもミンチの味付けが絶妙な『台湾ラーメン』が絶品で、毎日行列ができるほどの人気店。席はカウンター席のみで、飾らない感じのお店なので、夜、仕事を終えてから一人で行くのが気に入っています。0：00まで営業しているのも魅力です。

【炙りや じょうじょう】は会社帰りのOLさんも、一人で入れるような雰囲気の焼き鳥屋です。料理はクオリティが高く、どれを食べても美味しいのでオススメです。

JR大曽根駅からほど近くにある、岩手産の合鴨を使用した名物『鴨せいろ』や昔ながらの黒くて太い『田舎蕎麦』が人気のお店。食感、香りが抜群の蕎麦、歯応えのよい天ぷら、すべてにバランスのとれた、ぜひオススメしたい蕎麦の名店です。

いかにも焼鳥屋さんという庶民的な雰囲気のお店で、仕事が休みの日などによく通っています。どの焼鳥も本当においしくて、素材の鮮度、焼き加減も絶妙。なかでも新鮮なレバーはぜひ味わってほしい逸品です。値段もリーズナブルで、友達同士でも一人でも、気軽に利用できます。守山区の喜多山駅からほど近い場所にあるので、ぜひ足を運んでみてください。

北部市場の入り口手前にある回転寿司店。北部市場直送のネタを使用した寿司は、鮮度抜群のうえとてもリーズナブル。安くておいしい、つねに行列のできる人気店です。

わらびもちが有名な和菓子専門店です。名古屋でも超有名で、食感が他のわらびもちと比べて段違いに美味しいです。わらびもちの他にも様々な和菓子があり、どれも絶品です。電車でのアクセスが難しいため、無料駐車場が設けてありお車での来店がオススメです。