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懐石コースがオススメ、新鮮な海山の料理が楽しめます。
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懐石コースがオススメ、新鮮な海山の料理が楽しめます。
芭瑠酣
小口 智秋 氏
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長野県茅野市の和食店です。店主とは、共通の魚屋さんと取引していることから知り合い、同世代ということで、一緒に飲んだり遊んだりしている関係ですが、かなりこだわりの強い方です。料理もそうですが、器、しつらえなどに対しての博識な方なので、非常に刺激になります。
魚菜料理 縄屋
吉岡 幸宣 氏
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千曲川の流れに豊かな風土、美しい自然に恵まれた旧北御牧村にある地元の名店です。築150年の古民家で、地元の山里の恵をふんだんに使った滋味溢れる懐石がいただけます。
星のや東京 ダイニング
浜田 統之 氏
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長野市にある本格江戸前鮨店【鮨湯もと】さん。カウンター全8席と個室からなる、完全予約制の鮨店です。旬の素材を活かしたつまみが豊富でお酒がすすみます。
ピッツェリア カスターニャ
栗原 拓実 氏
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品のいい日本料理店です。料理人が勉強熱心で、調理法や食材などすべてにおいてアイデアが盛り込まれています。カウンター席で女将さんと話しつつ、仲間と飲むのにちょうどよく、何度も利用しています。個室は接待利用にふさわしく、2階には宴会ができる広い部屋があります。
イグレック
山﨑 芳忠 氏
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新鮮な魚介を食べるならここ。友人が営んでいる料理店です。食材を分け合うこともあり、品質のよさは確実ですよ。ランチタイムによく定食を食べに行っています。リーズナブルにおいしいものを食べられるのでオススメです。
食切料理 良喜-よしきー
鈴木 隆 氏
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季節を感じて頂ける「旬の素材」を活かした「本日のこだわりの一品」、また「厳選素材」を生かしてつくられた料理を季節にあった各地の地酒とともにお楽しみいただける店です。店前には、「本日のお薦め」が張り出されていて心躍る想いで入店できます。旬の新鮮な魚や肉を各地から仕入れて、料理技術を活かしたメニュー構成で、味わえます。コース料理からカウンターで一人ゆったりと時間を過したいときまで、さまざまなときに訪れて穏やかな心地よい時間が過ごせる店です。旬花の店主が修業された親方が開かれた店です。
日本料理 旬花
中村 義信 氏
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長野県の松本市にある、信州の美味しさが楽しめるお店【くりや】。信州の専門店ともいえるほど、地の物の食材を使用されています。料理が美味しいのはもちろんですが、素材にもこだわっていて郷土愛を感じられる雰囲気がオススメ。なかには、珍しい素材を扱っているので、何度通っても勉強になる事が多いです。落ち着いた大人向けの雰囲気で、ゆっくりとお食事できます。
made in 信州
北山 佳和 氏
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【日本料理 お料理いけだ】は、佐久市にある割烹料理店で、知人に紹介しても常に好反応の声がきける、安心して紹介できるお店です。すっきりとした個室座敷もあり、20名まで利用が可能。料理の味わいも、どれもとても美味しいです。お祝い事などにも喜ばれるお店だと思います。
モダン割烹ほとなり
武藤 隆秀 氏