私がオススメします
私と同じ出身地の料理人がいるラーメン店です。一般的なラーメンもあるのですが、昔から食べてきた麺のスープやパクチの使い方が勉強になります。オススメは、このお店オリジナルの『龍(タツ)ラーメン』は、見た目が真っ赤な、ラーメン版のミートソースのといった感じ。担々麺のようなひき肉を使ったラーメンでおいしいです。
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私と同じ出身地の料理人がいるラーメン店です。一般的なラーメンもあるのですが、昔から食べてきた麺のスープやパクチの使い方が勉強になります。オススメは、このお店オリジナルの『龍(タツ)ラーメン』は、見た目が真っ赤な、ラーメン版のミートソースのといった感じ。担々麺のようなひき肉を使ったラーメンでおいしいです。
味坊鉄鍋荘
梁宝璋 氏
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クラシックなラーメンがいただけるお店です。昔ながらの醤油ラーメンもありますが、ダントツで『塩ら―めん』が絶品です。個人的には、いままで食べた塩ラーメンでいちばんおいしいと思うほどです。しっかりした魚介だしと動物系の旨みがあるので、さっぱりしすぎることはなく、確かな味わいを堪能できる満足感があります。透明感のあるスープもきれいでオススメです。
だいにんぐ 清~さや~
下地 栄 氏
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オーソドックスな昔ながらの醤油ラーメンは、シンプルゆえに幅広い年齢層に受け入れられる味わい。名古屋コーチンを使ったあんかけの味玉も特徴的。この味玉に魅了されたという人も多いです。
とんこつらぁ麺 吉凛
中村 広重 氏
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「さがみはらお店大賞」を何度も受賞している地元で愛されているラーメン店。懐かしさを感じる『ラーメン』は、素朴かつ繊細でとてもおいしいです。分厚くて柔らかいチャーシューのファンも多いですし、ぎとぎとしすぎないのにコクがある豚骨醤油スープがよくからむ麺も食べ応えがあります。トッピングの茎ワカメも特徴かもしれません。ぜひ一度行ってみてください。
せとうち海鮮 さぬきびと
永田 幸広 氏
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【麺屋 ケンシロウ】は、大和市の鶴間駅近くにあるラーメン店です。古い店をリノベーションした店内は、木材を多用したおしゃれなバーのような雰囲気。研究熱心な店主が振る舞ってくれるのは醤油または塩の2種類のラーメンで、淡麗系のスープがとてもおいしいです。気を付けていないと通り過ぎてしまうような店の構えで、隠れ家的要素満載の店。
BAR THINKTANK
土屋 誠 氏