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【家系総本山 吉村家】は日本でいちばん好きなラーメン店です。家系豚骨醤油のスープにもちっとした麺がたまりません。スモークしたチャーシューの香ばしいかおりと食感も絶妙で本当においしいです。ラーメンファンの間でも圧倒的な人気があり、いつ訪れても結構行列ができています。ラーメン好きの人にはもちろん、あまりなじみがない人にもオススメしたいラーメン店です。
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【家系総本山 吉村家】は日本でいちばん好きなラーメン店です。家系豚骨醤油のスープにもちっとした麺がたまりません。スモークしたチャーシューの香ばしいかおりと食感も絶妙で本当においしいです。ラーメンファンの間でも圧倒的な人気があり、いつ訪れても結構行列ができています。ラーメン好きの人にはもちろん、あまりなじみがない人にもオススメしたいラーメン店です。
スパイスラーメン 点と線.狸小路店
長岡 秀太 氏
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大学時代の同期が湯河原でオーナー店主を務める【らぁ麺屋 飯田商店】。鶏ガラスープを使ったさっぱりしたラーメンが食べられるお店です。テレビでも取り上げられており、整理券を求めて並ぶ人があとを絶たない人気店。湯河原散策のおともに、いかがですか。
日本料理「さくら」鉄板焼カウンター
林 一哉 氏
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同業者に「おいしいラーメン屋さんだよ」と教えてもらってうかがったら、やっぱりおいしかった。クセの少ないシンプルな家系ラーメンです。あっさりしているので、女性にもオススメです。
SALONE2007
細田 健太郎 氏
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ご夫婦で経営されていて、当店にもよく来てくださるラーメン店です。昆布や鶏がらを使ったスープは絶品で、化学調味料を使わず、使っている素材の情報を公開しているところがお気に入りです。時々、素材をいただいたりして、当店のまかない料理に使ったりもしています。
ristorante la Tenda Rossa
西沢 健三 氏
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横浜市の南区にあるラーメン店。マスターとは10年来の友人で、一時期、『トマトラーメン』などコラボメニューをいっしょにつくったりしていました。全部飲み干せるほど、体にいいスープにこだわりを感じます。キリッとしたしょうゆ味のおいしいラーメンです。
ristorante la Tenda Rossa
西沢 健三 氏
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シウマイの店として全国的に有名ですが、横浜には中華料理店として食事のできるお店がいくつかあります。様々な料理が楽しめるコースが人気のようですが、点心がおいしいので、訪問時はいろいろな種類を楽しんでいます。甕入りの紹興酒など、お酒も本場のものが味わえます。入り口も店内も明るく、落ち着いて食事ができる雰囲気。調味料が強調されすぎず、素材の味を活かしたメニューが揃っており、カジュアルなシウマイとはひと味違った料理が楽しめるお店です。
美食倶楽部 まる和
吉田 竜也 氏
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濃厚なスープと絶妙に絡む麺が絶品。家系ラーメンのお店には良く行き、その中でもお気に入りのお店の一つです。スープの濃厚さが口中に広がり、たっぷりと絡み合った麺がまた美味しさを引き立てます。横浜の日吉にあります。
エルトリート 池袋西口店
根本 昇 氏
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横浜市中央区元町のラーメン店。麺とスープが絶妙にマッチした美味しさです。メインストリートからほど近く、ふらりと立ち寄りやすいのも、特徴です。
モンゴル料理GALA
スチンバートル 氏
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地下鉄ブルーライン線「蒔田」駅から徒歩で8分程の横浜中村橋郵便局へ向かう途中にある【中ひら】は素材の旨みが溶け込んだスープのラーメンを堪能できるお店です。中でもオススメのメニューは『しじみラーメン 大和しじみ』です。磯の風味が豊かで、後引く美味しさの一杯です。店内はライトダウンされていてムーディーな雰囲気でホッと一息つける空間です。
炭火焼鳥 榊
為我井 敦 氏
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最高にラーメンが食べたくなって、出会ったなかでも唯一無二だと思えるお店です。麺は、なんと朝5時から毎日うってるとのこと。ぜひみなさまも至高の一杯を召し上がってみてください。
Uogashi mifune 町田
山中 健司 氏
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家系ラーメンの元祖といえる【吉村家】の流れをくむお店です。私は高校生のときにアルバイトをしていた時期があるのですが、自分で店を開いたいまも勉強させていただいたいます。
らぁ麺すみれ堂
織茂 孝泰 氏
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旨辛で、クセになる味わいのお店です。
やきとりの道楽
平 昭一 氏
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茅ヶ崎の老舗ラーメン店です。有名なバンドに縁がある店として有名で、ファンにもおなじみの一軒。味噌味が定番のようですが、私は醤油味が好きで、何度食べても飽きないおいしさです。
和彩 八倉
有賀 宏樹 氏
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川崎駅東口の商業施設「川崎DICE」の1階に位置する【油そば 春日亭 川崎店】。ビルの中からではなく、商店街のアーケード通りから入れます。こぢんまりとしたカウンター席が10席ほどで、気軽に立ち寄れる雰囲気。自慢は、ボリューム満点の油そばで、スープが絶品です。一人でも入りやすく、川崎の街でほっと一息つきたいときに最適。
廻らない寿司 北陸がっぱ
西村 俊輔 氏
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厚木市七沢、七沢病院入口バス停から7分ほど歩いたところにあるラーメン店【ZUND・BAR】。あっさりしたスープと細麺がおいしくてやみつきになります。バーのようなおしゃれな店内も魅力。友人との食事はもちろん、ドライブデートのランチにもおすすめです。
相州 鳥ぎん 下曽我店
児玉 久 氏
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横浜家系でとてもおいしいラーメン店です。場所は、横浜市営地下鉄ブルーライン・上永谷駅から徒歩15分程度、平戸長谷川からほど近くにあります。お気に入りのメニューは『チャーシュー麺』。麺の茹で加減やトッピングの追加など、カスタマイズを楽しめるのが「家系」ならではの魅力だと思います。いつも混み合っているので、時間をずらして足を運ぶのがオススメです。
フランツクラブ 浜松町店
西村 貴志 氏
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神奈川県横浜市・下永谷駅から徒歩10分のところにある【ラーメン本舗】は、私がプライベートで利用するラーメン店です。メニューは豚骨ベースのスープがメインですが、私がおすすめするのは『塩ラーメン』。鶏ガラのみをつかったあっさりした塩味のスープが麺とよく合っています。オーナーさんがとても気さくな方で、会話するのも楽しいおすすめの一軒です。
焼肉おくう本店
板井 千春 氏
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京浜急行大師線「小島新田駅」から徒歩10分ほどにある、ラーメン店【らーめんミート】さんには、初めて見た時には誰もが驚かされる『カレーつけ麺丼』があります。それはなんと、麺とご飯の両方が入っていて、その上にカレーがかかっていること。しかし、これがクセになる美味しさでオススメです。開業して20年以上、地元の方やドライバーさんに愛されています。
イタリアンダイニング ルーチェ大鳥居店
坂口 直久 氏
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大阪風のさっぱりとしたとんこつラーメンがいただけるラーメン店【博多っ子】。おいしさだけでなく、スタッフの気持ちの良い接客も気に入ってる一軒です。
海鮮ろばた磯っ子
安江 豊 氏
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スープはこってりとした、いわゆる「家系ラーメン」のひとつです。個人的には、神奈川県の「家系ラーメン」では一番美味しいのではないかと思うほど好みの味わいで、ついついクセになってしまう美味しいラーメンをいただきに週に一度は伺っています。麺のかたさや味の濃さ、油の量などが選べて、スタンダードなラーメン以外にもネギが大量に乗った『ネギラーメン』などがあります。私がいつもオーダーするのは『茎わかめラーメン』です。シャキシャキとした食感が絶妙で大好きなんです。
焼肉酒場じょんのび
新山 正義 氏