秋田県のシェフがオススメするお店

串ものをメインに、和洋中問わずさまざまなアラカルトがあるお店です。料理がおいしいのはもちろん、スタッフがつねに明るく元気がよく、気持ちが楽しくなれるのがお気に入り。【シロコロ】という牛ホルモンの串焼きがとくにおいしいです。

由利本荘市にある【はまはま】は、熟練の職人が目利きした、新鮮な海のものをいただけるお店です。オススメは『刺身』と『鶏のげんこつ揚げ』。ぜひ召し上がってみてください、おいしいですよ！　お店の雰囲気もよく、会社帰りに数人で飲みたいときなどにぴったりのお店です。

郷土料理や秋田名産の品を使った料理を楽しめる店。店内の雰囲気もよく、BGMでジャズが流れているのもおしゃれです。ぜひ一度足を運んでみてほしいお店です。

本格日本料理が味わえるお店です。中でも『パレットランチ』がおすすめ。9品の惣菜がひと皿に盛り付けされ、プチ懐石をいただいているようです。カウンターに座れば、板前さんとの会話も楽しめます。

ふわふわの『だしまき』や『鶏からあげ』がおすすめ。お洒落な空間で、地元秋田を中心とした国産食材を多く使った和食が楽しめます。また、日本酒も豊富です。

店主が京都出身のカジュアル創作料理店です。和食をメインに展開しており、料理人が思わずオススメしたくなる絶品創作料理が楽しめます！

鮮魚をはじめとする和の料理がおいしい日本料理店です。気軽に一杯飲むだけでも、しっかり日本料理を堪能するのでも、どちらでも利用しやすい店です。魚は岩手のほうの漁師さんから買い入れているときいたことがあります。料理と雰囲気を考えればとてもリーズナブルな店だと思います。

元々江戸前でやっていた、戦前から続く老舗鮨店です。戦時に疎開してから、現在も由利本荘に根付いています。ランチの『ちらし弁当』はワンコインからという手頃さも人気です。“一見さん”も温かく迎えてくれる、和みの雰囲気は出張や旅行で訪れた際にも立ち寄る方がいる、知る人ぞ知る一軒です。メニューはありません。予算と好みを伝えれば、オススメの旬の握りを目の前で握ってくれます。

秋田市にあり、私が長く修業した店です。こちらで教わった『竹蒸し』は、地元の遠野に戻る際、お店の看板料理として伝授してもらったほど、お世話になったお店です。懐石料理に加え、『きりたんぽ鍋』や『ハタハタ料理』など秋田ならではの郷土料理も充実。地元ならではの味わいが楽しめます。

お店の方のご実家が漁師さんということで、魚料理がメインのお店です。近海ものの鮮魚がメインで、旬の美味しいものがいただけます。『ヤリイカの活けづくり』は、活きたイカが丸ごと出てくるので鮮度抜群。インパクトもあります。料理だけではなく、お酒にも力を入れていて地酒の種類も揃っています。休日にゆっくりと食事とお酒を楽しみに訪れたいお店です。

秋田県の象潟駅からほど近い、国道7号線近くの【新よし】。食通も通うという、知る人ぞ知る名店です。京都の料亭の花板さんだった方がつくる料理は、洗練された逸品揃い。看板メニューは『牡蠣のコース』で、様々にアレンジされた牡蠣が存分に味わえます。象潟で獲れる「浜ぼうふ」など、珍しい食材をいただけるのも楽しく、温かく家庭的な雰囲気も魅力的です。

秋田市広面にある焼き鳥屋【やきとり酒泉】。焼き鳥がおいしいのはもちろんのこと、自家製キムチもおいしくて気に入っています。アットホームで親しみやすい雰囲気のお店で、1人や女性同士でも気軽利用できます。友人との楽しい語らいや仕事帰りのストレス解消に、ぜひ利用してみてはいかがでしょうか。

気軽に飲んで食べて、楽しい時間を過ごせるのが【やきとり安さん】。店名に「やきとり」と入っていますが、焼物、おでん、もつ煮など何を食べてもおいしいです。手前にカウンターがずらっと並んでいて、座敷やテーブルもあります。ゲストの年齢層も幅広く、男女問わず、いろいろなシーンで利用できる店。活気がある人気店で、ホッとする感じの昔ながらの焼鳥店です。

休みの日に美味しい焼き鳥が食べたくなった時に伺います。カウンター席とテーブル2席という小さなお店で、地元ビジネスマンの隠れ家といった雰囲気。『おまかせ』を頼むとお店一押しの焼き鳥がいただけます。リーズナブルな価格で、お腹いっぱいになるまで食べられるのが嬉しいところ。鶏肉以外にも『納豆磯辺焼』などの変わり種もあり、いろいろな味を楽しみたい方にオススメですね。

唎酒師が厳選したお酒と創作料理のペアリングを楽しめる居酒屋【國酒と料理　墨流し】。バリエーション豊富な料理が揃っていますが、とくに気に入っているのは、『出汁巻き玉子』です。オムレツの技術を使って、フワフワに仕上げた逸品。大町にあり、秋田駅から徒歩10分ほどと利便性も抜群です。和を基調とした落ち着きのある店内は、カウンター席のみ11席。一人でも気軽に利用できるアットホームさも魅力です。

秋田中央郵便局近く、高陽幸町にある【居酒屋わった】は、おいしい料理をつまみに、ゆったりとお酒が飲める居酒屋。味がいいのはもちろん、料理の盛り付けも綺麗で、マスターの料理に一目惚れしました。毎日変わるお通しと鍋料理がすごく楽しみ。落ち着いた雰囲気で、気の置けない友人たちとの食事会やふだん使いのカジュアルなデートにオススメです。

秋田が誇る食材や日本酒などをゆったりと楽しめるおしゃれなバルです。場所は、各線・秋田駅から西へ徒歩10分ほど、美術館や多数の飲食・物販店が入っている「エリアなかいち」の中にあります。ディナーだけでなく、ランチ利用ができるのも魅力。お気に入りのメニューはパスタで、週替わりのメニューも楽しみの一つです。『プレミアムパスタプレート』は、好みのパスタとグラタン・サラダ・タパス・デザート・スープが付き、充実したランチタイムを過ごせます。