廣田 駿 氏 ヒロタ シュン
高校時代愛読した辻静雄と開高健のエッセイに共鳴し料理の世界に
1984年、1月6日生まれ。39歳。名古屋出身。料理上手な叔母の影響で料理に興味を持ち、高校時代に読んだ辻静雄と開高健のエッセに触発され料理人に。辻調理師専門学校のフランス校ではストラスブールの【オー・クロコデール】で研修。卒業後は【べージュ・東京】、プロヴァンス地方の三ツ星【ボーマニエール】で修業。帰国後、【シグネチャー】、伊勢丹【ル サロン ジャック・ボリー】等で研鑽を積み、昨年10月独立。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
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Ciotatの店舗情報
基本情報
店名 | Ciotat |
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TEL |
080-3073-0179 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ有楽町線 江戸川橋駅 徒歩4分 |
アクセス | 東京メトロ有楽町線「江戸川橋駅」徒歩4分 |
住所 | 東京都文京区音羽1-22-18 東急ドエルアルス音羽2 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日・祝日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 15人 ( 宴会・パーティー時 立席:15人 着席:8人 ) |
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駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
備考 | ご予約の際、お電話が繋がらない場合にはショートメッセージでもお受けいたします。 |