通常：2000円 
谷町九丁目駅 徒歩7分 
土曜日 
貯まる・使える 
近藤 さより 氏 コンドウ サヨリ
身体のことを考えつづけ、出合ったヴィーガン料理
大阪府生まれ。「食べるものが自分の身体をつくる」との思いから、飲食の道へ進む。“身体が喜ぶ料理”と“おいしい料理”を両立させるような一皿を生み出したいと考えていた。現在は【MERCY Vegan Factory】を支える主力メンバーの一人。料理長としてヴィーガンメニューの開発に力を注いでいる。
- 専門ジャンル
- 洋菓子
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
有機チョコと豆腐でつくったグルテンフリーの『ガトーショコラ』
高品質のヴィーガンチョコレートと国産大豆の手づくり豆腐がベース。小麦や白砂糖を使うことなく、しっとり柔らかく仕上げています。濃厚でコクのあるおいしさは、スイーツのカロリーが気になる方にも好評です。
こだわりの食材
ヴィーガン料理をつくるために徹底したこだわりを持つ
卵、肉、牛乳などの動物性食材を使わず、さらに一部の料理はグルテンフリーでつくっています。お米には、環境を整えた土壌で栽培した残留農薬がゼロの石川県産ピロール米を使用。
おもてなしの流儀
一皿に込める想い。食べる人の顔を思い浮かべることの大事
食材に気を配りながらメニューを考えます。一品ごとに、どのような食材が使われつくられているかを全て把握。「家族や友人に振る舞うときと同じ気持ちで、料理をつくる」と話します。
木をふんだんに使ったカジュアルでオシャレな内装
道路に面する壁はガラス張りにしているので、自然の光がたっぷり降りそそぎます。小さな子どもから大人まで老若男女問わず、お一人様から入店しやすいアットホームな雰囲気。
MERCY Vegan Factoryの店舗情報
基本情報
| 店名 | MERCY Vegan Factory |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8913 06-6718-5846 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ各線 谷町九丁目駅 徒歩7分 |
| アクセス | 谷町九丁目駅2番出口から徒歩7分。瓦屋町グランド（瓦屋町公園）の御祓筋沿いにあります。 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区瓦屋町2-4-15 1F西側 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 土曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
お近くのコインパーキングをご利用ください。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
テイクアウトは朝8時から承っております。お弁当は朝10時からのご提供になります。 【デリバリーあり】
10,000円以上ご注文のお客様は、MERCY Vegan Factoryから2km圏内一律500円の配送サービスがご利用いただけます。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.mercy-vegan.jp/ |
| 備考 | お応えできる内容であれば、ご対応させて頂きます。 |
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