ディナー：4000円 ランチ：2000円 
祇園四条駅 徒歩5分 
火曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
別所 正之 氏 ベッショ マサユキ
大正初期より続くこだわりを守り続ける、【開陽亭】四代目店主
1966年、京都府生まれ。高校卒業後、19歳から本格的に料理人の世界へ。神戸を拠点に、フレンチ・和食を学ぶ。1993年に帰郷、その後【欧風料理 開陽亭】四代目店主に就任する。現在は五代目となる息子を支え、大正初期より続く味と看板を守り続けている。
- 専門ジャンル
- 欧州料理
- 経験年数
- 39年
- 著者・出演
- Leaf・月刊京都・BRUTUS・婦人画報・あまから手帳等に掲載
自慢の一品
初代店主が生み出した『元祖・京の洋食弁当』
別所氏の曾祖父である、初代店主が生み出したという『元祖・京の洋食弁当』。印象的なテリヤキソースは、当時の先斗町の舞妓さんたちが冷めても楽しめるように、みたらし団子のタレをヒントに開発されたとのこと。
こだわりの食材
特選国産牛に天然の鮮魚。ソースもまた、こだわりの逸品
特選国産牛や天然の鮮魚など国産の食材を使用。完成まで約2週間要するドゥミグラスソース、二度引くことで深みある味わいに仕立てたダブルコンソメなどもまた、こだわりの逸品。食材たちの魅力を引き立てています。
おもてなしの流儀
お客様にとっての最適な瞬間を見極める
最適な温度とタイミングで料理を提供するため、お客様の食べ進める速度に合わせた調理を意識しているとのこと。ゲストの息遣いに合わせた“おもてなし”を大切にしています。
1915年創業。多くの人びとを楽しませてきた欧風料理店
1915年の創業以来、地元の人びとから観光客まで多くのゲストを楽しませてきた【開陽亭】。祇園右段下から先斗町、そして宮川町へ。時代と場所を越え現在もなお、そのこだわりで人びとを楽しませています。
欧風料理 開陽亭の店舗情報
基本情報
| 店名 | 欧風料理 開陽亭 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8757 050-1807-2487 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京阪本線 祇園四条駅 徒歩5分 |
| アクセス | 祇園四条駅から320m |
| 住所 | 京都府京都市東山区博多町95-3 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火曜日 ※毎週火曜日定休。火曜日が祝日の場合は営業、翌水曜日が定休となります。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
無し ※近隣にコインパーキングがございます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
