ディナー：15000円 ランチ：7000円 
御影駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる・使える 
澤柳 武晴 氏 サワヤナギ タケハル
「料理人とは常に修業であり、守破離の道を突き進む」がモットー
1976年、東京都生まれ。高校卒業後、京都の老舗料亭などを中心に修業を開始する。その後、東京（青山・広尾・西麻布）で料理長を務め、メディアに取り上げられることもあった。2021年2月、独立。“今までの多くの経験活かし、新しい日本料理のスタイルを構築したい”という想いを持ち【和心Sawayanagi】を神戸御影にオープンした。「料理人とは常に修業であり、守破離の道を突き進む」がモットーである。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
匠が織り成す和食。旬の食材を使った『おまかせコース』
昼夜共に提供されるメニューは、旬の食材を使った『おまかせコース』のみ。匠が織り成す和食をベースに、独創性に満ちたイノベーティブ・フュージョンを取り入れた内容になっています。
こだわりの食材
厳しい目利きで選び抜いた、日本全国から取り寄せる旬の味
時期によって変わる旬の味は、一番おいしい瞬間を逃さず仕入れています。食材を選ぶ基準は、産地と最高級の品質であること。素材を活かす丁寧な仕事こそが【和心Sawayanagi】の真骨頂です。
おもてなしの流儀
空間とサービスの充実。カウンター越しの臨場感も醍醐味
美味しい料理の提供は当たり前。くつろげる空間づくりや丁寧なサービスに心がけています。また、カウンター席でリアルタイムに感じる臨場感も、この店を訪れる醍醐味のひとつです。
駅から徒歩圏内。閑静な住宅街の中にある、隠れ家的レストラン
御影駅から徒歩5分、閑静な住宅街の中の3階建ビルの1階にあります。メニューは、昼夜共に『おまかせコース』のみ。カウンターが8席、テーブルが4席あり、貸切も可能です。
和心Sawayanagiの店舗情報
基本情報
| 店名 | 和心Sawayanagi |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7549 078-841-1588 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急神戸線 御影駅 徒歩5分 |
| アクセス | 阪急神戸線 御影駅より徒歩5分 |
| 住所 | 兵庫県神戸市東灘区御影2-12-26 城ノ前樂舎102 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
