ディナー：6000円 ランチ：2000円 
東海学園前駅 
月・日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
金光 京介 氏 カナミツ キョウスケ
趣向を凝らした料理とくつろぎの空間でゲストをもてなす料理人
1994年、熊本県生まれ。20歳の頃に料理の世界に入り、県内にある複数の飲食店にて経験を積む。30歳で独立することを目指して腕を磨き【割烹 笑楽】の店主となる。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 10年
自慢の一品
まったり濃厚なスペシャリテ『茶碗蒸し』
コースの半ばで提供される印象的な味わいの一品です。自慢のだしに合わせるのは、厳選したチーズと豆乳。濃厚な風味となめらかな口どけ、カマボコや椎茸などの食感のコントラストが秀逸です。
こだわりの食材
夏は鱧、冬はフグ。贅沢な海の幸を召し上がれ
四季折々の旬の味覚を多彩な料理で楽しませてくれる【割烹 笑楽】。春から夏にかけてはお鍋で〆る『鱧料理コース』、秋から冬は刺・揚・焼などフグ尽くしの『フグ料理コース』が登場します。
- こだわり食材
- ハモ 、 トラフグ
おもてなしの流儀
ゆったりと、ゆっくりと。くつろぎの時間を過ごしてほしい
割烹料理店は敷居が高いイメージがあるものの「気楽にお越しいただきたい」と話す金光さん。料理の味はもちろん、日本酒の品ぞろえにもこだわりを持っているそう。お酒と料理の相性など、ぜひ気軽に相談を。
刺・焼・揚…多彩な料理で「旬」を味わう幸せ
自ら市場に足を運んで目利きし、素材の持ち味を存分に引き出す金光さん。旬の鮮魚を盛り込んだ『お造り』や『焼物』など、さまざまな調理法で楽しませてくれます。
割烹 笑楽の店舗情報
基本情報
| 店名 | 割烹 笑楽 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0354 096-382-6221 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR豊肥本線 東海学園前駅 |
| アクセス | JR豊肥本線「東海学園前駅」より車で5分 |
| 住所 | 熊本県熊本市東区月出1-3-29 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月・日曜日 （ご相談ください） |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 30人 |
|---|---|
| 席数形態 | 宴会 24席／カウンター 6席 |
| 駐車場 |
あり
駐車場6台あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
